يحب الجميع بشكل كبير الحلويات فيقومن بشرائها من الخارج بكميات كبيرة وذلك لأن الحلويات لها طعم شهي ولذيذ بالإضافة لأشكالها المتعددة، وألوانها الرائعة ونجد أن الحلويات ترضي كافة الأذواق فيحبها الكبير ويعشقها الصغير، ومن الممكن أن نقوم بصنع الحلويات في المنزل بكل سهولة، وهذا ما سنتعرف عليه في هذه المقالة، وهي صنع الحلويات في المنزل.

حلوى خليجية

  • المكونات:
  • نقوم بإحضار ثلاث مغلف من الكريم كراميل.
  • ثلاث أكواب من المياه.
  • ثلاث فناجين من السكر.
  • ثلاث ملاعق من الحليب البودرة كبيرة.
  • نصف كيس من الشعرية الباكستانية.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار وعاء، ونضع الوعاء فوق نار هادئة، ونضع فيه الحليب مع الكريم كراميل والسكر ونقوم بالتقليب حتى تصبح المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
  • نقوم بإحضار مقلاة غير لاصقة ونقوم بوضع الزيت وننتظر حتى يسخن، ثم نقوم بوضع الشعيرية ونحمس الشعرية وبعد ذلك نضع خليط الكريم كراميل على الشعرية.
  • نقوم بتقليب المكونات مع بعض ثم نقوم برفع الوعاء من على النار.
  • نقوم بإحضار قوالب التقديم ونضع فيها الكريم كراميل بالشعيرية، وننتظر حتى تبرد.
  • يتم تقديم هذه الحلوى باردة.

قرص عقيلي بالزعفران

  • المكونات:
  • ملعقة كبيرة من المياه الساخنة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة من الزعفران صغيرة.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقتان من البيكنج باودر صغيرتان.
  • ربع ملعقة من الملح صغيرة.
  • خمس ملاعق من الزبدة الطرية.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة فانيليا صغيرة.
  • ثلاث أرباع كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب وربع من السكر.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بتجهيز القالب الخاص بالكيك، وندهنه بالزبدة ثم نقوم برشه بواسطة الطحين.
  • بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 180 درجة.
  • نقوم بإحضار السكر والزعفران، ويتم خلطهم حتى يتحولوا إلى بودرة، ثم نقوم بإضافة المياه مع البودرة.
  • نقوم بعد ذلك بخفق السكر والزبدة ونضيف البيض والفانيليا والزيت ونقوم بالخفق.
  • نقوم بإضافة خليط الزعفران، ثم نضيف الطحين، ونخلط المكونات حتى تختلط تمامًا.
  • نضع الخليط في القالب ثم نقوم بوضع القالب في الفرن وننتظر لمدة ساعة إلا ربع حتى يصبح الخليط ناضجًا، ونقوم بإخراجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ويتم تقديمه باردًا.

الديبازة السعودية

  • المكونات:
  • كيلو قمر الدين.
  • ربع كيلو لوز مقشر ومسلوق.
  • كوبان من السكر.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من المشمش المجفف، ونصف كوب من التين المجفف.
  • كوب من التمر المفروم.
  • عشر حبات من الهيل.
  • ثلاث أعواد من القرفة.
  • كوب من السمن.
  • عشر حبات من القرنفل.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار قمر الدين، ونقطعه ثم نقوم بنقعه في مياه ساخنة لمدة تصل إلى ساعتين.
  • نقوم بإحضار قدر غير لاصق، ونضع فيه السمن ونقوم بتسخينها، ثم نقوم بوضع التمر، ونقلبه حتى يتحمر قليلًا ثم نقوم بإزالته ونتركه.
  • نقوم بتحمير اللوز ونتركه جانبًا.
  • نقوم بإحضار المشمش والتين ثم الزبيب في قدر به زيت لمدة دقيقة ثم نقوم بإخراجهم من القدر.
  • نقوم بضرب قمر الدين، ونضعه في قدر فيه سمن، ونقوم بوضع الهيل والقرفة والقرنفل ونترك المكونات على نار هادئة لمدة تصل إلى نصف ساعة أو تلت ساعة حتى تنضج المكونات.
  • نقوم بتزيينه من خلال إضافة التمر، والمشمش، واللوز المحمص، والتين ويتم تقديم الديبازة.

كب كيك بالهيل

  • المكونات:
  • ثلاث أرباع كوب من الحليب.
  • ملعقة زعفران.
  • كوبان ونصف دقيق.
  • ملعقة بيكنج بودر، ونصف ملعقة ملح، وملعقة هيل.
  • ثلاث حبات بيض.
  • كوب من السكر.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة سمسم.
  • كوبان سكر ناعم.
  • كمية من الهيل للتزين.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.
  • نقوم بإحضار المكونات ونبدأ في الخلط فنخلط الزعفران مع الحليب، ثم نقوم بنخل الدقيق والبيكنج باودر، وبعد ذلك نضيف الهيل.
  • نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع فيه السكر مع البيض، ونقوم بالخفق بسرعة متوسطة، ثم سرعة عالية بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت ونستمر في الخفق.
  • نقوم باستخدام الملعقة البلاستيكية ونضيف الدقيق مع الحليب، ونقوم بالتقليب حتى يختفي الدقيق، ويتداخل مع البيض، ونقوم بعد ذلك بتوزيع الخليط في القوالب الخاصة بالكب كيك، وننثر فوقها سمسم، ونضعها في الفرن.
  • بعد أن تنضج المكونات نقوم بتزيينها بواسطة صلصة السكر والهيل.