مقدمة عن الجمبري 

يعد الجمبري من الأطعمة اللذيذة والتي يحب الجميع تناولها بشكل كبير، ومن أفضل الطرق التي يتم طهي الجمبري بها هو طهيه على هيئة سندوتشات.

سندوتشات جمبري

  • نقوم بإحضار المكونات وهي كالتالي:
  • كوباية من الدقيق.
  • ملعقة من الخميرة.
  • ملعقتين من اللبن.
  • سكر.
  • ملح.
  • التوم البودرة.
  • الزعتر.
  • ملعقة من الزيت.
  • جمبري صغير.
  • بابريكا، وكركم، وكمون، وكاري.
  • ملعقة من كل من: الكاتشب، والطحينة، والمايونيز.
  • خيار مخلل.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار طبق كبير ونضع فيه ربع كوب من الماء الدافئ مع ملعقة من السكر، وملعقة من الخميرة، ونترك الخليط حتى يتخمر.
  • ثم نقوم بإحضار طبق آخر ونضع فيه التوم البودر مع الزعتر والملح وعليهم ملعقة الزيت والدقيق، ونضع ملعقتين من اللبن ثم نقوم بتقليب المكونات وعليهم الخميرة حتى يصبح لدينا عجين.
  • نترك هذه العجينة جانبًا حتى تتخمر.
  • نقوم بغسل الجمبري بشكل جيد ثم نقوم بتتبيله وذلك من خلال الملح والتوم البودر والبابريكا والكركم ونقطة من الخل.
  • نقوم بإحضار ملعقة من الدقيق ونضيف إليها البابريكا والكركم ورشة الملح ونضع الجمبري واحدًا تلو الأخرى ثم نقوم بإحضار قدر ونضعه على النار ونضع فيه الزيت ونقوم بتسخينه حتى يحمر الجمبري.
  • ننتظر العيش حتى يتخمر ونقوم بفرده على هيئة دوائر ونتركه حتى يحمر عشر دقائق ثم نقوم بوضعه في مقلاية تيفال ونسويه على الجانبين ونضع صوص في الخبز ثم نضع الجمبري.

سندويتشات جمبري كريسبي

  • المكونات:
  • نقوم بإحضار المكونات الخاصة بالتتبيلة وهي:
  • عشر فصوص من الثوم المفروم بشكل ناعم.
  • ملعقة من بهارات السمك كبيرة.
  • نصف ملعقة من الكزبرة ناشفة.
  • فلفل أسود وملح.
  • عصير ليمون.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار نصف كيلو من الجمبري المقشر ونقوم بغسله بشكل حيج قبل التتبيل.
  • نقوم بعد ذلك بإحضار طبقة الكريسبي:
  • نصف كوب من النشا.
  • نصف كوب من النشا.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقتين من بهارات السمك.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بتتبيل الجمبري بشكل جيد وبعد ذلك نقوم بنفضه ووضعه في خلطة الدقيق الكريسبي.
  • بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت ونحضر طبق كبير به ماء ساقع جدا ونضع فيه الجمبري حتى يتم بله بشكل بسيط ثم نقوم بوضعه في الزيت.
  • بعد أن يتم تحمير الزيت نضعه في صينية مفروش بها مناديل حتى يتصفى الزيت من الجمبري ويمكن تقديمه.

سندويتشات مشوي بالجمبري

  • المكونات:
  • ملعقة من صلصة الباربيكو.
  • ملعقة من العسل.
  • ملعقة من صلصة الصويا.
  • نصف كيلو جمبري.
  • نصف ملعقة من دبس الرمان.
  • حبة ليمون معصورة.
  • رشة من كل من: الفلفل الأسود، والكمون، والزنجبيل.
  • بصلة.
  • ربع ملعقة من الثوم.
  • ربع كوب من البقدونس.
  • ملعقتين من زيت الزيتون.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بتتبيل الجمبري ثم نقوم بوضعه في الثلاجة ربع ساعة.
  • بعد ذلك نقوم بوضع الجمبري في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • يستوي الجمبري ونقوم بوضع المايونيز والجبنة في خبز ومعه الجمبري.

سندوتشات جمبري مقلي بالبقسماط

  • المكونات:
  • عصير ليمون حامض.
  • بيضة مخفوقة.
  • دقيق للتغطية.
  • كيلو جمبري متوسط في حجمه.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • بقسماط مطحون.
  • بهارات وملح.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بتقشير الجمبري وغسله بالماء بشكل جيد، وننتظر حتى يصفى.
  • نقوم بتتبيل الجمبري بواسطة عصير ليمون وبهارات وثوم، ونترك الجمبري في التتبيلة لمدة تصل إلى ساعة.
  • نقوم بإحضار ثلاثة أطباق ونضع في طبق دقيق، وطبق بيض، وطبق بقسماط.
  • بعد ذلك نقوم بغمس الجمبري في الدقيق، ثم نقوم بغمسه في البيض وبعد ذلك نغمسه في البقسماط.
  • نقوم بتسخين الزيت في الطاسة ونبدأ في قلي الجمبري حتى يصبح لون الجمبري ذهبيا.