سمك الهامور بالفرن بالصور – فيليه الهامور بالروبيان – اكلات انجليزية 2014

سمك الهامور بالفرن بالصور – فيليه الهامور بالربيان – اكلات انجليزية 2014

اهلا وسهلا بيكم فى مطبخ حياتى – طبخات السمك المشوى – اشهى الاكلات العربية والغربية 2015

(الان شرح طريقة عمل سمك الهامور المشوى في الفرن بالصور )

هقولك مكوناته بسرعة كده عشان نخش علي الطريقة

1/4 معلقة خردل صحيح – 1/2 معلقة كزبرة – فلفل اسود – 1/2 معلقة صغيرة شطة – 1/2 معلقة كمون  5 قطع فيليه هامور – 1/4 معلقة زيتون – 3 فص ثوم -عود بصل اخضر مفروم –  معلقة زنجبيل – معلقة عصير ليمون –  معلقتين خل – 12 حبة ربيان– بطاطس مسلوقة – جبن براميزن ناعم

الان الطريقة :

1- ثبتى الرف علي الفرن بشكل صحيح

2- قمى بتسخين الفرن الى درجة 180 درجة

3- هاتى كام طبق للفرن – او اطباق صالحة  لاستخدام داخل الفرن

4-  فى وعاء الهاون حطى الخردل , الكمون و  الفلفل و الشطة  استخدمى يد الهاون لجرش البهارات لتصبح مجروشة

5-  رشى ربع خليط  البهارات على  قطع الهامور  ثم ضعى عليه قليل من الملح 

6-  حطى زيت الزيتون في مقلاة واسعة واتركى المقلاة حتي يسخن الزيت  ثم ضعى قطع الهامور في المقلاة

7-  فى نفس المقلاة ضعى الثوم و البصل و الزنجبيل و بالمعلقة الخشبية  قلبى الخلاطة حتى تظهر رائحة الثوم  اضيفى  الروبيان وقلبيه حتي يكون لونه محمر

8-  حطى عصير الليمون و الخل – ثم قومي بنقل الروبيان في طبق اخرى

9-  فى نفس المقلاة ضعى خليط البطاطس و البهارات المجروسة  ثم اعجنى البطاطس بادوات لعجن البطاطس 

10-  وزعى خليط البطاطس على  قطع الهامور و وزعى حبيات الروبيان علي البطاطس

11-  ضعى قليل من الجبن علي الهامور

12-  ضعى فيليه الهامور في الفرن لمدة مابين 30 الي 35 دقيقة

13-  ثم قدمى الفيليه في طبق التقديم وبالهناء والشفاء

 كنت مع مطبخنا للجميع – مطبخ كل العرب – اشهى الاكلات العربية والخليجية 2014