وصفات عمل الكرسبي دجاج

وصفات عمل الكرسبي دجاج
admin hala اكلات رمضانية

كرسبي الدجاج المقرمش السري بالخلطة

الدجاج الكرسبي هو أيضا الدجاج المقرمش فهو الطعام الذي يفضله الكثير من الأشخاص خاصة الأطفال، وهذا النوع من الطعام مشهور في المطاعم حيث أن تحضيره وطهيه سريع وشهي في نفس الوقت، فمن الممكن يصبح هذا الطبق من أشهر الأطباق الصحية التي نعدها ونقدمها للأطفال حتى تشجعي الطفل على الحد من تناول الطعام،وأيضا هو ممتع للكبار، وفي هذا الحديث سنذكر لكم عدة طرق لعمل دجاج الكرسبي.

طريقة عمل دجاج الكرسبي بالزبادي

haeaty.comطبخات رمضانية

المكونات:

  • دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.
  • كوب من الدقيق، ثلاث بيضات.
  • كوب من الزبادي، أربع أكواب من اللبن.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كزبرة مطحونة، كوب من البقسماط.
  • نصف كوب من البصل الباودر.
  • برع ملعقة بابريكا، وملعقة من ثوم بودر.
  • ملعقة من النشا، وفلفل أسود مع ملح.

طريقة التحضير:

  • قومي بفتح فتحات صغيرة في الدجاج، وبعدها تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسمر والزبادي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • بعد ذلك ضعي اللبن الحليب على النار حتى يتم تسخينه فقط، وبعدها ضيفي الدجاج والفلفل الأسمر والملح في الحليب وضعيه على النار لمدة عش دقائق.
  • ثم ارفعي الدجاج من على الحليب ودعيه حتى يبرد قليلا، وبعد ذلك ضعي الدقيق في طبق عميق مع الملح والفلفل.
  • ثم ضعي كمية البقسماط والدوريتوس والبصل والثوم البودر والكزبرة والباكينج بودر والنشا وكل المكونات السابقة.
  • بعد ذلك ضعي الدجاج في الدقيق وبعد ذلك ضعيه في البيض وضعيه بعدها في البقسماط مرة أخرى.
  • ثم أحضري مقلاة وبها زيت غزير للقلي وضعي الدجاج فيه شرط أن يكون الزيت شديد السخونة.
  • قومي بتقليب قطع الدجاج على الوجهين حتى يصبح لونه ذهبي وبالهناء.

القيمة الغذائية للدجاج

للدجاج قيم غذائية مفيدة للجسم، فإنه يعطي الجسم السعرات الحرارية التي يفتقدها الجسم وأيضا يعطي الجسم البروتين اللازم له، أيضا يوجد به الحديد والصوديوم، فكل هذه القيم الغذائية لها قيمة عالية ومفيدة للجسم

مطبخ عالم حواء

طريقة عمل دجاج الكرسبي المخبوز بالزنجبيل

المكونات:

  • كوب ونصف من رقائق الذرة المفتتة.
  • كوب لبن خالي من الدسم، ملعقة من بهارات الدجاج.
  • ملعقة من البصل البودر،وملعقة من ثوم بودر.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود،وملح حسب الكمية.
  • خمس قطع من صدور الدجاج، وفلفل أسود.
  • قليل من مسحوق البابريكا.
  • ملعقة من الزنجبيل، وزيت نباتي.
  • أربع قطع من أفخاذ الدجاج.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع كمية البهارات إلى الحليب، واخلطي البهارات المتبقية ما عدا البابريكا مع رقائق الذرة في كيس من النايلون.
  • ثم اغسلي قطع الدجاج جيدا وجففيه من أي سوائل على سطحه بواسطة مناديل المطبخ المخصصة.
  • ثم ضعي قطع الدجاج في الكيس مع رقائق الذرة مع البهارات وبعد ذلك ضعي الكيس في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • قومي بإخراج كيس الدجاج من الثلاجة وقومي برشه بمسحوق البابريكا، وبعد ذلك سحني الفرن على نار متوسطة.
  • أحضري صينية كبيرة وضعي فيه الدجاج وغطيها بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن مدة ساعة على الأكثر.
  • بعد نضج الدجاج أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق الألمنيوم وأدخلي الدجاج مرة أخرى في الفرن لمدة دقيقة حتى تتقرمش قطع الدجاج وقومي بتقديمها في الحال.

عمل كرسبي الدجاج باللبن الرائب

المكونات:

  • كوب كبير من اللبن الرائب.
  • كوب من الدقيق الأبيض، ونصف كوب من النشا.
  • ملعقة من الخل، وزعتر، وملعقة كبيرة من الريحان.
  • ملعقة من المرمرية نصف ملعقة من الشطة.
  • ثلاث أكواب من اللبن الحليب.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة من الفلفل، وملعقة من الملح.
  • زيت للقلي، وملعقة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:

  • أولا ضعي اللبن الرائب والزعتر المجفف والريحان والمرمرية وأيضا الخل في إناء كبير وقومي بتقليبهم جيدا.
  • ثم ضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تغمرها التتبيلة بالكامل ثم نغطي الوعاء وندخله في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  • بعد ذلك ضعي الدقيق الأبيض مع النشا في وعاء أخر ثم ضيفي الزنجبيل والقليل من الشطة الناعمة الحمراء والبصل والثوم وقلبيهم بواسطة ملعقة ثم ضيفي الملح والليمون والفلفل الأبيض والبيكنج بودر وتابعي التقليب.
  • ثم ضعي اللبن الحليب والبيض في وعاء وقلبيه باستخدام شوكة الأكل، وبعدها ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
  • خذي قطعة من الدجاج وضعيها في الدقيق وقلبيها حتى تتغطى جيدا بالدقيق من جميع الجهات.
  • ثم ضعيها في البيض وقلبها جيدا وبعدها نضع مرة ثانية في الدقيق حتى تتغطى بطبقة وفيرة من جميع الجوانب.
  • نضع الدجاج في الزيت الساخن حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نكرر العملية حتى تنتهي كل قطع الدجاج جميعها.
  • نضع قطع الدجاج على ورق المطبخ حتى نتخلص من أي زيوت فائضة في الدجاج، وبعدها قدميه ساخن صلصة من الكاتشب والسلطات الخضراء.

فوائد اللبن الرائب في الوصفة:

مطبخ رمضان 2018

  • يجعل قطع الدجاج متماسكة عند عملية الطهي حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم مما يجعله مفيدا في تقوية عظام الجسم.
  • وأيضا فضلنا في هذه الوصفة زيت الزيتون لأنه يعطي للطعام مذاق مختلف عن باقي الزيوت الأخرى فيجب عليك استخدامه حتى ولو في معظم الأكلات.

صينية الدجاج الكرسبي بالكريمة

haeaty.comطبخات رمضانية

المكونات:

  • واحد كيس بطاطس كرسبي جاهز.
  • ثلاث صدور من الدجاج المقطع مكعبات.
  • أربع ملاعق من الزيت.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • ملعقة من الفلفل الأسود، وفلفل ألوان طازج.
  • فاصوليا حمراء، وكمية من الماء عند اللزوم.
  • كوب من الجبن المزاريلا أو الشيدر.

طريقة التحضير:

  • ضعي البصل والثوم وملعقة من الزيت على نار هادئة إلى أن يدبل وينضج وبعد ذلك ضعي البهارات ونصف كوب من الماء والكريمة والخضار وضعيهم على النار قليلا.
  • ضعي بطاطس الكرسبي في قالب الفرن وبعده الخليط وإذا قل الماء عليك بإضافة شيء قليل منه.
  • وبعدها ضعي القالب في الفرن وتترك بداخله حتى يجف الماء الموجود فيها، وبعد ذلك يوضع الجبن على الوجه وتوضع الصينية في الفرن مرة أخرى.
  • بعد ذلك ستحمر الصينية وتقدم فور خروجها من الفرن، ومن الممكن أن تقدمي معها البطاطس المطبوخة مع الأرز وبالهناء.

فوائد الخضروات في هذه الوصفة:

  • هذه الوصفة السابقة فيه العديد من الخضروات منها الفلفل بجميع أنواعه فهذه الخضروات فيها مصدر كبير لمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض السرطانية المختلفة.
  • أيضا البصل والثوم في الوصفة من أقوى المضادات الحيوية الطبيعية، فالثوم والبصل من أهم الأسس في عملية الطبخ فبدون هذان الصنفان فلا ينجح الطبخ في الغالب.

مميزات كرسبي الدجاج

من الشيء المتفق عليه بأن كل طعام مقرمش فهو معشوق الجماهير، فعندما تقومي بطهي الدجاج يفضل أن تقدميه لأسرتك كرسبي حتى يتناولوه بكل شهية خاصة الأطفال، وكلنا يعرف طريقة طهي هذه اللحوم بهذا الشكل، فالدجاج الكرسبي أطعم وألذ بكثير من غيره من الأطعمة التي تكون سائلة فأنصحكم بطريقة تحضير دجاج الكرسبي.

مقالات ذات صلة

وجبات السحور