حلويات كويتية سريعة

حلويات كويتية سريعة
admin hala موسوعة طبخات رمضانية
ويكي حياتي :

يتميز المطبخ الكويتي بتحضير وتقديم المأكولات على أعلى مستوى من الخبرة والإتقان في عالم الطبخ، حيث إنه يقدم دائما الجديد في اختراعات بعض الأطعمة سواء كانت أكلات غربية أو شرقية، ولهذا الأمر فترى أغلبية الشعوب يفضلون مأكولات المطبخ الكويتي لما فيه من أطعمة وحلويات لذيذة وشهية تعجب من يتناولها، لذلك فقد قمنا بتقديم بعض الخطوات والطرق السهلة لتقديم أحلى الوجبات خاصة الحلويات التي تخرج من المطبخ الكويتي فإليكم هذا المقال.

طريقة عمل الوربات بطريقة سهلة

المكونات:

نصف كوب من السمنة السائلة.

كيس من عجينة الكولاج.

ربع كوب من الزيت النباتي.

كوب شرب من الفستق الحلبي.

ملعقة كبيرة من ماء الورد.

ثلاث ملاعق كبيرة من القطر.

طريقة التحضير:

  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ثم أحضري قالب فرن ذات حواف قصيرة ثم ضعي الزبدة والزيت في طبق صغير.
  • ولتحضير الحشو: أحضري وعاء متوسط الحجم ثم ضعي فيه السكر والفستق الحلبي وماء الورد ومعهم القطر.
  • ثم اخلطي المكونات جيدا مع بعضها البعض باستخدام ملعقة خشبية وبعد ذلك أحضري ورقة زبدة ثم افرديها على سطح مستوي الملمس.
  • ثم خذي قدر رقاقة واحدة ثم ادهنيها بالقليل من الزبدة باستخدام فرشاة المطبخ الخاصة بالحلويات.
  • ثم ضعي فوق الرقاقة الأولى قطعة ثانية من الرقاق ثم ادهنيها أيضا بالسمنة عن طريق الفرشاة ثم كرري العملية إلى أن تنفذ كمية الرقاق.
  • بعد ذلك استعيني بقطاعة البيتزا أو سكين المطبخ العادي ثم قطعي رقائق العجينة إلى مربعات متوسطة الحجم ثم قومي بثني المربع حتى يأخذ شكل المثلث الهندسي وبعد ذلك ضعيه في قالب الفرن.
  • بعد ذلك أدخلي القالب الفرن على درجة حرارة متوسطة المشعل من قبل ثم اتركي الوربات مدة نصف ساعة أو حتى تأخذ اللون الذهبي الأشقر.
  • بعد ذلك أخرجي قالب الوربات من الفرن ثم اتركيه جانبا ليبرد ثم استخدمي ملعقة لعملية الحشو بالفستق.
  • ثم أحضري طبق للتقديم ثم رصي فيه مثلثات الوربات بشكل مرتب ثم رشي سائل القطر على وجهه وبذلك يكون جاهزا للتقديم.

طريقة عمل النمورة

المكونات:

ثلاث أكواب من السميد.

كوب وربع من الطحين.

كوب ونصف من الزبدة.

نصف ملعقة من البيكنج بودر.

ثلاث أكواب من السكر البودر.

ملعقة كبيرة من الطحينة.

كوب شراب من اللوز.

كوب من اللبن الرائب.

مكونات الشيرة:

كوبان من السكر.

ثلاث ملاعق عصير ليمون.

ملعقتين كبيرتين من ماء الورد.

كوبين من الماء عند الضرورة.

طبخات رمضانية

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاء متوسط ثم اخلطي فيه كل من الطحين والبيكنج بودر والسميد والسكر والزبدة ومعهم اللبن الرائب ثم اخلطيهم خلطا جيدا تى تحصري على عجينة ذات قوا م لزج ولين في نفس الوقت.
  • ثم أحضري صينية فرن واهني قاعها وجوانبها بالقليل من الزبدة وفوق منها طبقة من الطحينة شرط أن تكون الطحينة مفرودة جيدا.
  • بعد ذلك اسكبي فيها الخليط المحضر من قبل ثم قومي بفردها شرط أن تكون متساوية الشكل والسطح باستخدام ملعقة بلاستيكية الصنع.
  • ثم زيني شرائط الصينية بشرائح الفستق ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة ثلاث ساعات تقريبا من وقت تحضيرها.
  • ولتجهيز الشيرة أحضري قدر متوسط الحجم ثم ضعي فيه الماء وارفعيه على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي فيه كمية السكر المذكورة واتركيه على النار حتى الغليان وبعد ذلك ضعي عليه قطرات الليمون الطازج.
  • بعد ذلك خففي النار عليه واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة أو أقل على حسب حرارة الفرن حتى يأخذ القوام المناسب للشيرة.
  • بعد ذلك ارفعي الشيرة من على النار ثم ضعي فيها ماء الورد وقلبيها حتى تمتزج الشيرة برائحة ماء الورد.
  • سخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم ضعي الصينية فيها واتركيها لمدة تقرب عن النصف ساعة إلى أن تأخذ لونا أشقر جميل.
  • بعد ذلك أخرجي الصينية من الفرن ثم صبي عليها القطر وهو بارد فور إخراجها من الفرن.
  • ثم قطعيها إلى مربعات أو على حسب رغبتك ثم من الممكن أن تدخليها الثلاجة لبعض الوقت ثم أخرجيها ثم ضعيها في أطباق صغيرة الحجم للتقديم.
  • ثم أحضري بجانبها فنجان من القهوة أو العصائر الطبيعية المحببة لدى أفراد الأسرة وليكن مثلا عصير البرتقال أو الفراولة.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

المكونات:

كوب ونصف من الدقيق الفاخر.

ربع كأس من الزيت النباتي.

ثلاث أكواب وربع من السميد.

نصف كوب من السمنة المذابة.

ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.

كمية وفيرة من الزيت النباتي للقلي.

كمية من الماء الفاتر حسب الحاجة.

قطرات من عصير الليمون للقطر.

ثلاث أكواب من السكر.

كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاء كبير ثم ضعي فيه السميد والدقيق واخلطي المكونات جيدا.
  • ثم ضيفي الخميرة مع السمنة والزيت ثم اخلطي المكونات مجددا إلى أن تمتزج المكونات جيدا مع بعضها البعض.
  • ثم ضيفي كمية الماء إلى الخليط بشكل تدريجي مع عملية التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة  ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة مع مراعاة تغطيتها بغطاء محكم الغلق أو بكيس من النايلون.
  • وبعد ذلك أحضري كيس الحلواني ثم ضعي فيه أكبر قدر من كمية العجينة ثم قومي بالضغط عليه إلى أن تشكل عجينة بلح الشام.
  • ثم أحضري مقلاة واسعة ثم ضعي فيها كمية من الزيت الغزير ثم ارفعيها على النار ومن ثم اقلي فيه أصابع بلح الشام.
  • اتركي العجين في الزيت حتى يصفر ويأخذ اللون الذهبي والكرسبي أيضا مع مراعاة التقليب أولا بأول حتى يتم طهيه من جميع الجهات.
  • ولتجهيز القطر ضعي قدر على النار ثم ضعي فيه السكر وثلاث أكواب من الماء ثم ارفعيه على النار واتركيه حتى الغليان.
  • ثم ضعي قطرات الليمون عليه ثم قلبي القطر جيدا واتركيه على النار حتى يتكاثف ثقله وبعد ذلك ضعي فيه ملعقة ماء الورد أو ماء الزهر وقلبي القطر جيدا
  • بعد الانتهاء من طهي بلح الشام في الزيت اغمري بلح الشام في القطر لمدة دقيقتين وبعدها أخرجيه وضعيه في مصفاة حتى يصفي بقايا القطر منه.
  • بعد ذلك أحضري طبق أنيق للتقديم ثم رصي فيه أصابع بلح الشام فيه بشكل متساوي وبذلك يكون جاهز للتقديم.

طريقة عمل كيك على الغاز

المكونات:

نصف كيلو دقيق.

كوب وربع من السكر.

خمس ملاعق حليب.

نصف ملعقة بيكنج بودر.

ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

  • أحضري صينية فرن ثم ادهنيها بالقليل من الذبدة ثم انثري عليها القليل من الدقيق.
  • ثم ضعي في الخلاط السكر والذبدة ثم اخلطيهم جيدا ثم ضيفي البيض والفانيليا والدقيق والبيكنج بودر ثم اخلطي المكونات جيدا.
  • ثم اسكبي الخليط في الصينية.
  • ثم أحضري قدر وارفعيه على النار حتى يسخن تماما ثم ضعي الصينية عليه ثم غطي الصينية أثناء النضج واتركيها لمدة نصف ساعة.
  • ثم ارفعي الكيكة من على النار واتركيها لتبرد ثم قدميها بعد تقطيعها مربعات.