حلويات كشخه

هناك الكثير والكثير من الحلويات التي يشتهر بها المطبخ العربي والخليجى والتي تقدم فى المناسبات سواء كانت هذه المناسبات دينية أو مناسبات أعياد أو مناسبات شخصيه وأعياد الميلاد ومن الأمثله التي ارتبطت بها الحلويات وأنواعها هي المعمول فهو مرتبط ارتباط كلي بالأعياد وخاصة في المنطقة العربية وأيضا أرتبط الكيك بالمناسبات أعياد الميلاد ويعتبر الحلويات من الأساسيات التي لا يستغني عنها البيت العربي والخليجي لما لها من مذاق جميل وشيق وهناك طرق كثيره لكيفية إعداد تلك الحلويات التي يتم إعدادها بأسهل وأسرع الطرق وهذه الحلويات لها أهمية في تقديمها بطريقة جميله للزائرين في المنازل ومنها الحلويات الباردة بأنواعها ومثال هذا الشيز كيك وهناك أيضا الكوكيز وكيكة النسكافية وأيضا الكيلكة المصنوعة من الجيلى كلها حلويات يحبها ويعشقها دول الخليج العربي ويتبادلونها في المناسبات والأعياد ومن هذه الحلويات هي:

طريقة عمل القشطلية

المكونات:

يتم إحضار عدد 1 بيضة

عدد واحد ملعقة ماء زهر كبيرة

ملعقة  كبييرة من الفانيليا

عدد كوب وربع من السميد الناعم

ربع كوب من الفستق الحلبي

 عدد 1 علبة من القشطة

عدد 8 كوب من الحليب

نصف كوب من السكر

يتم إحضار ربع كوب من جوز الهند

يحضر شربات أو قطر

طريقة عمل القشطلية

يتم خلط المكونات من الحليب والسميد والسكر ويخلط جيدا ثم يوضع علي نار متوسطة الحرارة مع الأستمرار في التحريك حتي يتم تسخين الخليط

يتم عمل خفق الفانيليا وأيضا البيضة بشكل كبير وجيد ثم يضاف اليه الحليب تدريجيا مع إستمرار التحريك ويتم هذا باستعمال المضرب حتي تنتهي كل الكمية

يجب الأستمرار في تحريك المكونات التي سبق ذكرها كل المكونات علي بعضها الي أن تصل الي درجة الغليان ويضاف اليها ماء الزهر ويرفع علي النار بعد أن يكون قد تم تركه لمدة دقيقة علي النار حتي تصل الي درجة الغليان

يتم إحضار وعاء الذى سوف يتم وضع القشطلية به ويتم غسل تلك الوعاء دون تنشيف ثم يتم وضع القشطلية به المكونات التي سبق عملها من قبل ويترك حتي يبرد

توضع القشطه علي وجه القشلية وتفرد عليه حتي يتم تغطيته بالكامل ثم يوضع جوز الهند والفستق الحلبي ويتم وضعه بالثلاجه ليلة كاملة أو حسب الرغبه اذا كان هنا استعجال في تقديم القشلية وتقدم بعد وضع الشربات أو القطر عليها.

طريقة عمل البانوفي باى

المكونات: يتم إحضار عدد 1 من كريمة الخفق

عدد 4 حبات من الموز

يحضر علبة حليب مكثف

عدد 1 باكو بسكويت الخاص بالشاي

 يحضر نصف كوب من الجوز

يحضر نصف كوب من الزيدة

طريقة عمل البانوفي باي

يتم وضع كمية من الماء في وعاء ثم توضع علي النار حتي يتم الغليان ثم يتم وضع الجليب المحلي لمدة نصف ساعة حتي يتم الحصول علي التوفي

يتم ترك علبة الحليب المكثف حتي تبرد ثم يتم فتحها وهي باردة

يطحن البسكويت ثم يضاف الية الزبدة اللينه ويخلط المكونات جيدا

يتم فرد البسكويت بعد خلطة مع الزبدة في القالب الخاص بهذا ثم يوضع في الفريزر لمدة 20 دقيفة

يتم خفق كوب الكريمة بالمضرب الكهربائي حتي يصير كما الثلج ثم يوضع عليها الموز بعد تقطيعه علي هيئة دوائر ويقدم

طريقة عمل كريم كراميل بالحليب المركز

المكونات: يتم إحضار عدد 4 بيضات

يتم إحضار كوب من السكر الناعم

عدد 4 أكواب من الحليب

عدد 1 علية حليب مكثف ومركز

ملعقة من الفانيليا ملعقة صغيره

طريقة عمل الكريم كراميل بالحليب المركز

يتم وضع السكر علي النار حتي أن يصير كراميل

يوضع الكراميل في قالب

يتم خلط البيض ويوضع عليه الفانيليا ثم يتم وضع علبة الحليب المركز ثم يضاف الحليب ويخلط جيدا

يسكب الخليط فوق الكراميل في القالب المعد لهذا

ثم يوضع الزبادي في صينية ويوضع كمية من الماء الساخن ثم يدخل الفرن علي درجة حرارة متوسطة وهذا يتم لمدو 20 دقيفة

يتم وضع القالب في الثلاجة ويترك حتي يبرد ويتم قلبه علي طبق التقديم ويلاحظ وجود الكراميل علي الوجه

طرقة عمل حلي البرتقال

يتم عمل حلي البرتقال علي ثلاث مراحل وهي:

المكونات: يحضر 2 كيلو حليب محموس

كوب الا ربع من السكر

ملعقه من البكنج بودر

ربع كيلو من الزبيب

عدد 4 بيضات

قشطة

طريقة العمل :

يتم خلط المكونات كلها ثم يتم وضعها في الفرن في صينية تدهن بالسمن وتوضع في الفرن

مقادير الطبقة الثانية: عدد 1 علبة حليب

عدد 8 حبات من الجبنه الكيري

الطريقة : يتم خلط المكونات بخلطها بالحلاط ثم يتم وضع هذا الخليط ويوضع علي وجه الكيكة بعدد أن تخرج من الفرن بعد أن يتم تسويتها

يعاد دخول الصينية مرة أخري حتي تتماسك جيدا وتخرج من الفرن باللون العادي وليس اللون الأحمر

طريقة تحضير الطبقة الثالثه:

يحضر علبة حليب فراولة

يحضر باكو من كريم الكراميل البودرة

يوضع المكونات علي نار هادئة الي ان تصل الي الغليان

يصب المكونات كلها علي الطبقة الثانية التي سبق عملها ثم ندخلها الثلاجة حتي تبرد وتتماسك

يتم خلط ملعقتين من بودرة الفراولة

يتم إحضار ملعقتين من كاكاو البودرو حتي يتم رشة علي الوجه

تغطي الحلي علي شكل مربعات ويعمل في كل مربع دائرة

يتم تزين الدوائر بورق النعناع حتي يكون هناك شكل البرتقاله وتقدم للضيوف أو لأفراد العائلة

حلويات القهوة كشخه

حلويات القهوة كشخة من الحلويات التي يعشقها الخليج لأنها حلويات لذيذة ويمكن تناول تلك الحلويات في أماكن متعدده لما لها من سهولة في حمل تلك الحلويات وتحضير هذه الحلويات سهلة وبسيطة ولها العديد من الطرق والنكهات التي تكون سهلة وبسيطة في عمل تلك الحلوي ويمكن عمل أشكال عديدة جميلة وجذابة يحبها ويعشقها الكبير والصغير ومن هذه الحلوي هي:
طريقة عمل حلي الثلاث طبقات

المكونات: عدد 1 كوب من الحليب

عدد 1 علبة قشطة

عدد فنجان ونصف من القهوة

عدد 4 حبات من البيض

يحضر زبدة سايحة

بيكنج بودر ملعققة صغيرة

ملعقة صغيرة من الفانيليا

الخليط:

يحضر علبة نستلة كبيرة

عدد 4 حبات من الجبنه الكيري

طريقة العمل: يوضع الحليب علي النار حتي أن يحمر

يوضع البيض والسكر والبكنج بودر والفانيليا والزبدة  ويخلط المكونات بالمضرب الكهربائي ثم يوضع القشطة والحليب المحمس على النار

تحضر صينية بعد أن تدهن بالسمن ثم يسكب بها  نصف الخليط ويتم إدخال الصينية في الفرن الي أن تجمد

يوضع  في الخلاط النسلة والجبنة الكيري

يوضع باقي الخليط في الصينية ويتم إدخالها في الفرن مرة أخري الي أن تجمد

يوضع القشطة التي تم خلطها مع الحليب علي الوجه للصينية

يتم إدخال الصنية مرة أخري مرة توضع الصنينه في الفرن من تحت ثم توضع من فوق مرة أخري

تقدم بعد خروجها وهذه الحلويى يعشقها الكبير والصغير وخاصة الأطفال يطلبون تلك الحلوي لما لها من مذاق لذيذ ومتميز وتقدم أيضا فى المناسبات السعيده.