حلويات غربية

الحلويات الغربية تعتبر من الحلويات  الشهية التي يعشقها الكثير من الناس من العالم العربي والأوربي وهذا يرجع الى مذاقها الجميل المميز وأيضا سهولة التحضير والتكاليف .

ومن الجدير بالذكر أن الأكلات والحلويات الغربية تختلف بعضها البعض منها المطبخ لمنطقة شمال أمريكا وروسيا وبعض دول اوروبا وتتميز الحلويات الغربية بمذاقها الجميل ونكهتها المتميزة

طريقة عمل البراونيز بالايس كريم

المكونات:

يحضر نصف كوب من الدقيق

عدد 1 كوب من الزبدة

بيضه

يحضر ثلاثة أرباع من الكاكاو

نصف كوب من الشوكلاته

عدد كوب من السكر

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة بكنج بودر

يحضر نصف كوب من البندق المجروش

يحضر أيس كريم فانيليا

نصف كوب من الجوز المطحون

طريقة تحضير صلصة الشوكولاته

المكونات : يحضر أربع  ملاعق كبيرة من الزبدة

عدد 6 ملاعق كبيرة من الماء

150 جرام من الشوكولاته

ملعقة كبيرة من العسل

رشة ملح

طريقة عمل البراوينز

يتم نخل الدقيق والملح والبكنج بودر ويوضع فى وعاء عميق

يوضع الكاكاو والزبدة على حمام مائي ويقلب جيدا حتي يتجانس

يتم  رفع الوعاء علي النار ثم يضاف اليه السكر ويحرك  ويحرك حتي يذوب  ثم يضاف اليه الفانيليا والبيض ويقلب المكونات حتي يتجانس كل المكونات

يتم سكب البراونيز في الصينية ثم يتم وضعها في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقه

يتم إخراج الصينية من الفرن ويتم تركها حتي تبرد

يتم إحضار صلصة الشوكولاتة والعسل والملح والزبدة في وعاء ويوضع الجميع علي حمام مائي ويقلب حتي يتم امتزاج الخليط

توضع الصلصة حتي تبرد قبل أن يتم  استخدامها

تقطع البراوينز الي قطع مكعبات ثم توضع في أطباق تقديم ويوضع  فوقها بعد أن تبرد الآيس كريم وصلصة الشوكولاتة وأيضا يوضع الجوز والبندق

طريقة عمل فطيرة المشمش بالشوكولاتة

المكونات: يحضر كيلو من المشمش الجاف

ملعقة كبيرة من الخميرة

كيلو دقيق

يحضر ملعقتان من السكر

يحضر ملعقتان من الحليب البودر

ملعقة صغيرة من الملح

يتم إحضار بيضه

كيلو من الشوكولاته

كيلو لبن حليب

عدد 4 ملاعق من الزبده

كيلو شوكولاتة بيضاء

طريقة عمل فطيرة المشمش

يوضع الزبدة والسكر والحليب والملح والدقيق والخميرة

يضاف البيض للخليط ويقلب جيدا

يتم إضافة الزبدة وتقلب جيدا مع المكونات

يضاف اليها الحليب ويعجن حتي يتماسك

يتم رش الدقيق علي مكان مسطح ويفرد عليه

يدهن أطراف العجين بالماء

يرش المشمش والشكولاتة السوداء والبيضاء علي العجين

يلف العجين علي شكل اسطوانة ويقطع حلقات

يتم إحضار صينية وتدهن بالزبدة ويرص حلقات العجين

تغطي الصينية بقطعة قماش وتترك في مكان دافيء لمدة لا تقل عن 35 دقيقة حتي تخمر

يتم تسخين الفرن وهذا علي درجة حرارة 180 درجه ثم توضع  الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة

طريقة عمل الكيك البرتقالي الرخامي

المكونات: ثلاثة أرباع  كوب من السكر

يحضر قشر برتقال

ملعقتان كبيرتان من الحليب

ثلاثة أرباع كوب من الزبدة

عدد 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال

كوب ونصف من الدقيق

ملعقة صغيرة من البكنج بودر

ملعقتان كبيرتان من الكاكاو

عدد 3 بيضات ثم يتم خفق البيض

طريقة عمل  الكيك البرتقالي

يتم تجهيز الفرن علي درجة حرار 180 درجة مئوية

يتم خفق السكر مع الزبدة حتي تصير كريمي

يضاف البيض تدريجيا ويخفق الجميع

ينخل الدقيق ويضاف اليه البكنج بودر ويوضع الزبدة ويخلط الجميع

يضاف قشر البرتقال الي الخليط ويقلب الجميع حتي تتكون عجينة

تقسم العجينة الي قسمين بالتساوي

يتم وضع كل قسم من العجينة في وعاء منفصل عن الآخر

يتم ذوبان الكاكاو في اللبن وعصير البرتقال ثم يضاف الي قسم العجين الآخر ويقلب الجميع حتي يندمج

يصب السائل الذي تم عمله من قبل فوق العجين ويتم رسم خطوط عريضة علية بالسكين

يتم وضع الصينية في الفرن حتي يحمر لونها وتقدم

طريقة عمل الفودح بالمكسرات

المكونات: يتم إحضار ربع كوب من الزبد

يحضر ربع كوب من الزبيب

عدد 2 كوب من السكر

يتم إحضار 200 جرام من الشوكولاتة

يحضر ثلاثة أرباع من الحليب المكثف

يحضر ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

يحضر حوالي نصف كوب من البندق المجروش

يحضر نصف كوب من الجوز المجروش

يحضر سكر بودرة للتزيين

طريقة عمل الفودج بالمكسرات

يضاف اليه الفانيليا والزبدة والشوكولاتة ويضاف الزبيب والبندق والجوز ويخلط المكونات جيدا مع بعضها

يتم إحضار صينية يوضع بها ورق المنيوم وتدهن بالزيت

يتم سكب المكونات في تلك الصينية ويترك حتي يبرد

يقلب الفودج علي مسطح المطبخ ويقطع مكعبات

يقدم مع القهوة

طريقة عمل كيك الكريمة الخفيف

المكونات: كوب من الزبدة الطرية

عدد ثلاثة أكواب من السكر

عدد 1 كوب من الكريمة الحامضة

نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا

عدد 3 كوب من الدقيق الأبيض

عدد 6 بيضات كبيرة

ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة عمل الكيك

يسخن الفرن علي درحة حرارة 180 درجه

يتم إحضار رغيف مدهون بالسمن والدقيق

يتم إحضار وعاء يوضع به الزبدة والسكر ويضرب الجميع جيدا

تضاف الكريمة ويخلط المكونات حتي تندمج الجميع

يتم نخل الدقيق جيدا ويضاف اليه الزبدة والبكنج بودر

تضاف الي المكون البيض تدريجي مع الدقيق ويخلط الجميع

يتم سكب الخليط جيدا في قالب حتي يتساوي السطح

يتم وضع الخليط في صينية مدهونه ويوضع في الفرن حتي يصير لونه ذهبي

بعد خروج الصينية من الفرن بعد أن يتم إختبارها  بعود خشبي وتقدم

طربقة عمل كاريودوبيتا

المكونات: يحضر حوالي 150 جرام زبدة

ربع كيلو من السكر

يحضر 5 بيضات

يتم إحضار ربع كيلو من اللوز المقشر المجروش

ربع كيلو من اللوز المجروش

ملعقة من القرفة

ملعقة من القرنفل المطحون

ملعقة من البكنج صودا

عدد 2 ملعقة من عصير العنب الأحمر

عدد 300 جرام من الدقيق

عدد 3 ملاعق من البنج بودر

350 جرام من خبز الشابورة

250 جرام من الحليب السائل

طريقة عمل الشربات  أو القطر

ثلاثة أرباع من السكر الأبيض

نصف لتر ماء

يحضر نصف ملعقة من  الليمون

طريقة عمل الكارديوبيتا

يحضر الفرن علي درجة حرارة 180 درجه

يتم إحضار وعاء به الزبدة والبيض والسكر ويخلط جيدا حتي يصير كريمي

يخلط مكونات المكسرات من القرنفل والقرفة معا

يذاب البكنج صودا مع عصير العنب ويوضع علي المكسرات

يتم نخل الدقيق ويضاف الية البكنج بودر ويوضع علي الخليط السابق ويضاف الية  الخبز الشابورة مع المكسرات والحليب

تشكل العجينة جيدا

يتم إدخال الصينية في الفرن حتي يحمر الوجه وتنضج بعد اختبارها بعود خشب

يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك حتي تبرد

يجهز الشربات أو القطر ويتم صب الشربات علية حتي تتشرب وتقدم

طريقة عمل كيكة الجبن اليابانية

المكونات:

يحضر 250 جرام من الجبن الكريم

200 جرام من الحليب

يحضر 60 جرام من الزبدة

عدد 6 بيضات

يحضر 140 جرام من السكر

يحضر حوالي 60 جرام من الدقيق

يحضر 20 جرام من النشا

طريقة عمل كيكة الجبن

يوضع الجبن في وعاء ويتم خلطة جيدا

يضاف الية الزبدة والحليب والجبنة ويخلط حتي يصير كريمي

يتم  وضع السكر مع البيض في وعاء ويخلط جيدا

يوضع النشا مع الدقيق في وعاء ويضاف اليه البيض ويتم تقليب المكونات جيدا

يوضع السكر مع البيض ويخلط جيدا حتي يصير كريمي

يخلط البيض مع الدقيق ويضاف الية مزيج الجبن مع اللبن ويقلب الجميع

يصب في صينية مدهونه ويدخل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي ينضج ويحمر وجهه

يخرج من الفرن ويقطع ويقدم