نجد أن العيد من أهم المناسبات وأفضل المناسبات التي تأتي، ويحتفل بالعيد جميع المسلمين في العالم الإسلامي، ونجد أن شعائر العيد له شعائر معينة، فيقوم الأقارب، والأصحاب بزيارة بعضهم البعض، كما أن هناك كثيرًا من الحلويات التي يتم تقديمها وتناولها، وتختلف الحلويات من بلد إلى بلد آخر، وفي هذه المقالة سوف نتعرف على طرق صناعة الحلويات في عمان.

حلوى العيد العمانية

  • المكونات:
  • نقوم بإحضار: ثلاث أكواب سكر.
  • كوب من المياه.
  • ملعقتان هال مطحون.
  • ثلاثة أرباع كوب نشا.
  • مئتان غرام زبدة.
  • نصف كوب ماء ورد.
  • ملعقة زعفران.
  • مكسرات متعددة.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار ماء الورد، ونقوم بوضع الزعفران فيه حتى يذوب، ثم نقوم بإضافة الهال.
  • نقوم بإحضار قدر، ونقوم بإشعال النار على درجة حرارة متوسطة، ونضع فيه السكر وننتظر حتى يتغير لون السكر، وبعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة، ونقوم بتحريك الخليط بشكل جيد.
  • نقوم بإحضار الماء، ونضع فيه النشا حتى تذوب، ونقوم بعد ذلك بإضافة السكر مع استمرار التحريك على درجة حرارة منخفضة، حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.
  • نقوم بإضافة الزعفران المذاب في ماء الورد، ونقوم بالتحريك حتى يغلي الخليط.
  • نقوم بصب الحلوى في أكواب التقديم، ونقوم بتزيينها بواسطة المكسرات.

اللقيمات العمانية

  • نقوم بإحضار عدة مكونات وهي:
  • كوب ونصف دقيق أسمر.
  • علبة لبن زبادي.
  • ملعقة خميرة صغيرة.
  • رشة ملح، وبيضة.
  • نصف ملعقة بيكنج باودر صغيرة.
  • ماء دافئ للعجن.
  • زيت نباتي للقلي.
  • كوبان قطر بارد.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الدقيق، مع الخميرة، والبيكنج باودر، والملح، ونقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها ثم نقوم بإضافة لبن الزبادي والبيضة، ونستمر في الخلط بشكل جيد.
  • نقوم بعد ذلك بإضافة كمية مياه دافئ مناسبة للعجن، ثم نقوم بالعجن، وعندما نحصل على عجينة متماسكة نترك العجينة ترتاح لمدة تصل إلى ساعة.
  • نقوم بإحضار قدر ونضعه على نار متوسطة ونقوم بوضع الزيت فيه وننتظر حتى يصبح ساخنًا.
  • نقوم بإحضار اللقيمات، ونقوم بقليها حتى يصبح لها لون ذهبي، ثم نقوم بغمسها في القطر.

المدلوك العماني

  • المكونات:
  • ثلاثة أكواب معجون تمر.
  • ملعقة مطحون هال كبيرة.
  • ملعقة حبة بركة كبيرة.
  • ملعقتان سمن بلدي.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه كل من: الهال، ومعجون التمر، وحبة البركة، والسمن البلدي.
  • نقوم بخلط كافة هذه المكونات مع بعضها البعض.
  • بعد ذلك نقوم بإشعال النار على درجة حرارة منخفضة.
  • نضع الوعاء على النار، ونترك الوعاء لمدة تصل إلى خمس دقائق، ثم نقوم بتقديمه بجانب القهوة.

حلى ليالي عمان

  • المكونات:
  • نقوم بإحضار خمسة أكواب حليب سائل.
  • ثلاث ملاعق نشا كبيرة.
  • كوب ونصف بسكويت شاي مطحون.
  • علبة قشطة.
  • جوز هند.
  • قطر بارد.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار الحليب والنشا، ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض في وعاء، ثم نقوم بإشعال النار على درجة حرارة منخفضة، ونضع خليط الحليب والنشا عليها.
  • نقوم بإضافة البسكويت للخليط، وننتظر حتى يتماسك الخليط.
  • بعد ذلك نقوم بوضعه في أكواب التقديم، ونقوم بإدخاله إلى الثلاجة.
  • نقوم بتحميص جوز الهند.
  • نقوم بإخراج أكواب البسكويت، ونضع فوقها كمية قشطة، وعليها جوز الهند المحمص، وفي النهاية نقوم بصب القطر فوقها.

الرهش العماني

  • المكونات:
  • مقدار طحين سائل.
  • ثلاث أرباع كوب من السكر البودرة.
  • كوب وثلاثة أرباع كوب من الحليب البودرة.
  • مكسرات طازجة مثل الفستق الحلبي، والكاجو.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بوضع سكر بودرة في وعاء عميق، ثم نقوم بإضافة الحليب البودرة، ونقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بإضافة الطحين السائل بالتدريج، ثم نقوم بالتحريك حتى نستطيع الحصول على عجينة متماسكة.
  • نقوم بإضافة المكسرات، ونقوم بالتقليب.
  • نقوم برص الرهش في وعاء ونغلقه بشكل جيد ونقوم بوضعه في الثلاجة.