حلويات رمضان وعزومات رمضان للأهل والأحباب

حلويات رمضان وعزومات رمضان للأهل والأحباب
admin hala حلويات رمضان - حلي رمضان سهل وسريع

حلويات رمضان بالصور خطوة خطوة

عادة في شهر رمضان المبارك تتكاثر الزيارات والعزومات على مائدة إفطار شهر رمضان المبارك حيث أن العزائم لا تقتصر فقط على وجبة الإفطار ولكن أيضا تكون العزائم على وجبة السحور حيث تجتهد ربة البيت في تقديم كل ما هو مميز وجديد في عالم مطبخ الحلويات في رمضان ولكن هناك سيدات يحترن في تحضير الحلي، لذا نحن نعرض لكي سيدتي في هذا المقال طرق ووصفات سهلة التحضير من حلويات رمضان.

طريقة عمل أصابع البقلاوة بالفسدق

المكونات:

كوبان من الفسدق المطحون.

أربع ملاعق كبيرة ماء زهر.

كوب من السكر البودر.

كوب من السمنة.

كوب ونصف من القطر.

كيس كامل من عجينة الكلاج.

طبخات رمضانية

طريقة التحضير:

  • أشعلي الفرن على درجة حرارة عالية.
  • ثم أحضري وعاء ثم ضعي فيه السكر البودر والفسدق والماء الزهر.
  • ثم أحضري قالب دائري الشكل ثم ادهنيه بالزبدة الطرية.
  • ثم أفردي عجينة الكلاج ثم ضعي عليها طبقة خفيفة من الزبدة.
  • بعد ذلك ضعي فوقها طبقة ثانية ثم تدهن بالزبدة ثم اسكبي عليها طبقة من الفستق.
  • ثم تمد من فوقها طبقة من الكلاج ثم تدهن بالزبدة.
  • ثم مدي مرة ثانية من فوقها طبقة من العجينة وعليها طبقة من الحشو.
  • بعد ذلك تلف العجينة بشكل دائري مع عملية الضغط عليها قليلا.
  • ثم رصي اللفائف في صينية ثم تضع في الرف الأوسط من الفرن حتى تنضج.
  • أخرجي الصينية من الفرن بعد اكتسابها اللون الذهبي وبعد نضجها اتركيها لتبرد.
  • بعد ذلك اسكبي القطر البارد على الصينية ثم تزين بالفستق الحلبي المطحون.
  • ثم تقدم على مائدة إفطار رمضان بعد تناول الفطور مع كوب من الشاي وبصحة.

طريقة عمل وافل بالشيكولاتة

المكونات:

كوب ونصف من الدقيق الأبيض.

كوب من الشيكولاتة المذابة.

كوب من السكر الناعم.

نصف كوب من الحليب.

ملعقة كبيرة من الفانيليا.

عدد حبتان من البيض.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

ربع ملعقة من البيكربونات الصودا.

نصف كوب من الكريمة.

طبخ فتكات

طريقة التحضير:

  • قومي بتسخين ألة الوافل ثم حضري الدقيق والملح والبيكنج بودر والبيكربونات الصودا ثم ضعيهم في وعاء متوسط الحجم ثم قلبيهم جيدا.
  • ثم أحضري وعاء صغير منفصل ثم اخلطي السكر والساور كريم والحليب والفانيليا ثم قلبيهم حتى يتجانسوا ويتحدوا.
  • وبعد أن تصبح ألة الوافل جاهزة قومي بدهنها بطبقة من الزيت الخفيف.
  • ثم اسكبي نحو ربع كوب من العجين أو أكثر في وسط حفرة الوافل.
  • وحتى يصبح اللون ذهبي ثم برديها على السلك عندما تطهي الكمية المتبقية.
  • بعد ذلك اسكبي الشيكولاتة المذابة في وسط كل قطعة وافل ثم رشي الحبيبات الملونة من الحلوى على وجهها.
  • ثم قدمي الحلي ساخن على درجة حرارة الغرفة على مائدة رمضان وبصحة وهنا.

طريقة عمل القطائف العصافيري

المكونات:

ثلاث أكواب من الماء الفاتر.

ملعقة كبيرة من السكر.

نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:

  • أحضري قدر متوسط الحجم ثم ضعي فيه كل من البيكنج بودر والسكر والدقيق والملح والخميرة وقلبي الخليط بشكل جيد.
  • بعد ذلك اسكبي الماء بالتدريج ثم اخلطي كافة المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض بشكل كامل.
  • بعد ذلك ضعي العجينة في وعاء ثم غطيها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتكاثف حجمها.
  • بعد ذلك أحضري مقلاة ثم ارفعيها على النار شرط تكون نوع غير قابل للالتصاق به الطعام.
  • بعد ذلك صبي مقدار ملعقة من الخليط فيها مع استمرار السكب بمقدار أيضا ملعقة.
  • اتركي القطائف على النار حتى يصبح لونها ذهبيا ناحية القاعدة التي بالقرب من النار.
  • ويكون الوجه الأعلى ملئ بالفقاعات وأيضا لونه أبيض فاتح شرط أن تحافظي على درجة الحرارة بطريقة تجعلك لا تطهوها بشكل عادي.
  • كرري عملية النضج حتى تتخلصي من بقايا عجين القطائف حتى تنتهي تماما من الكمية.
  • بعد الانتهاء من نضج القطائف جانبا حتى تبرد وبذلك تكون جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل زنود الست

المكونات:

علبة مغلفة من عجينة البقلاوة.

ربع كوب من زيت عباد الشمس.

كوب من الحليب السائل.

أكلات رمضانية

نصف ملعقة من عصير ماء الزهر.

كوب من القشطة اللباني.

ملعقة كبيرة من السكر.

كوب من الدقيق الأبيض.

كوب من الفستق الحلبي.

كمية من القطر البارد.

حلويات رمضانية

طريقة التحضير:

  • بعد عجن جميع المكونات السابقة جيدا مع بعض ضعيها داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك مع بعضها البعض.
  • بعدها أخرجي العجينة من الثلاجة على درجة حرارة الغرفة.
  • بعد ذلك ضعي في طبق عميق كمية الزيت ثم نحضر فرشاة عريضة.
  • ولتحضير خليط اللصق في وعاء صغير ثم نضع ملعقة من الدقيق وبعدها نضيف قليل من الماء مع عملية التقليب حتى تحصلي على عجينة سائلة.
  • ولعمل القشطة ضعي في وعاء متوسط الحجم ضعي الحليب والدقيق والسكر وأيضا ماء الزهر مع بعضهم البعض.
  • ثم ارفعي القدر على النار متوسطة الحرارة مع التحريك بالمضرب السلكي اليدوي إلى أن يذوب الدقيق تدريجيا.
  • ثم ارفعي القدر على نار متوسطة الحرارة ثم قلبي الحليب بملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب جيدا ويصبح قوامه سميك مع عملية الحذر بأن لا يتكتل المكونات.
  • بعد ذلك اسكبي الخليط في وعاء واسع ثم اتركيه حتى يبرد ثم ضيفي عليه القشطة وعن طريق ملعقة من الخشب قلبي به القشطة حتى تمتزج جيدا.
  • بعد ذلك على مكان ممتد مثل الطاولة نضع رقاق العجين ثم باستعمال فرشاة الحلويات ادهني الرقاقة بالقليل من الزيت.
  • ومن ثم نقوم بثني الرقاقة على نفسها مرة واحدة وبعدها نحضر قطاعة البيتزا أو من الممكن سكين حامي نقطع بها الرقاقة إلى شرائط طويلة.
  • ثم نحضر ملعقة صغيرة ونضع فيها القليل من القشطة في وسط العجينة وبعدها نقوم بثنيها على طرفها حتى تصبح لفافة طويلة.
  • بعد ذلك ادهني اللفافة بالقليل من اللصق وبعد ذلك نقوم بتثبيت الطرف بشكل جيد ثم بعدها نكمل تشكيلة العجينة إلى لفائف متناسقة ومتساوية في الحجم.
  • ثم أحضري طبق عميق ثم ضعي فيه كمية القطر الوفيرة.
  • ثم نحضر مقلاة ثم نرفعها على النار ونضع فيها كمية الزيت حتى يسخن جيدا ثم نضع زنود الست في الزيت.
  • اتركيه في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي وبعدها أخرجيه من الزيت ثم ضعيه في القطر وبعدها أخرجيها من الزيت وضعيها في القطر البارد.
  • وبعدها صفيها ثم ضعيها في طبق التقديم على مائدة رمضان وبصحة وهنا.

طريقة شوي البطاطا الحلوة

المكونات:

  • تغسل البطاطا جيدا في البداية من بقايا الأتربة والالتصاق العالق بها حيث يتم وضعها في الماء لمدة نصف ساعة.
  • ومن ثم يتم غسلها ثم أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة وبعد ذلك ضعي البطاطا على شبكة الفرن في الوسط.
  • الأمر الثاني يتم لفها بورق من القصدير ثم توضع في الفرن أيضا على الشبكة ثم تقلب من كل فترة وفترة أخرى.
  • وللتأكد من أن البطاطا نضجت بأن تلاحظي بأن القشرة الخارجية أصبحت غامقة اللون ومن ثم تكون البطاطا قد نضجت.
  • ضعي أصابع البطاطا في طبق مستوي السطح ثم قدميها.