حلويات رمضان 2018

تتنوع أصناف الحلويات التي يتم تحضيرها خاصة في شهر رمضان المبارك ما بين الحلويات الشرقية والحلويات الغربية والتي تحضر بأشكال ونكهات مختلفة، حيث أنها جميعا تمتاز بمذاقها اللذيذ المحبب خاصة للصائمين بعد تناول الوجبة الرئيسية بعد أذان المغرب، ولكن على الأشخاص اللذين يتناولون هذه الحلوى يجب اتخاذ الحذر بأن يتناولوا أقل قدر ممكن منها للحفاظ على صحتهم، ولكن هناك سيدات عاملات ليست عندهم القدرة على تحضير أصناف حلويات معينة،لشدة انشغالهم لذا سنستعرض في هذا المقال للسيدات العاملات وأيضا الغير عاملات طرق سهلة وسريعة لتحضير حلويات رمضان.

طريقة عمل فطائر التفاح

المكونات:

  • كوبان وربع من الدقيق.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كمية شرائح من التفاح.
  • نصف كوب من السكر البودر.
  • عدد واحد بيضة حجم كبير.

طريقة التحضير:

  • ضعي كل المكونات السابق ذكرها في وعاء متوسط الحجم ثم قومي بخلطها جيدا بعد ذلك اتركيها لمدة نصف ساعة .
  • ثم أحضري صينية ثم افردي فيها المكونات ثم ضعي فوقها شرائح التفاح المقطعة بالطول.
  • بعد ذلك ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تمام نضجها.
  • بعد ذلك أخرجي الصينية من الفرن ثم ادهني وجهها بطبقة من الجيلاتين وهذا الأمر قد تحصلي به على لمعان إن أردتي ذلك حسب رغبتك.

طريقة عمل ليزي كيك بالكاكاو

المكونات:

  • كوب من الكاكاو الخام.
  • أربع علب بسكويت سادة.
  • ملعقة كبيرة من القهوة.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • كوب من السكر البودر.
  • فستق مجروش وفراولة للتزيين.

طريقة التحضير:

  • ذوبي الشيكولاتة على النار وبعد ذلك ضيفي عليها السكر واللبن وبعدها ضيفي ملعقة من القهوة ثم حركي المزيج جيدا.
  • بعد ذلك ضيفي عليه الكاكاو حتى تحصلي على مزيج كثيف وثقيل وبعدها ضيفي القليل من الفستق الحلبي حسب رغبتك.
  • ثم ضيفي البسكويت المجروش ثم حركي الخليط جيدا حتى يصبح شبيها بالعجينة اللينة والمتماسكة في نفس الوقت.
  • ثم ضعي المكونات في كيس بلاستك ثم لفيه جيدا حتى يصبح مثل القالب وبعدها من الممكن أن يلف في ورق فويل وبعدها يجب أن يوضع في الفريزر حتى يتماسك.
  • وبعدها أخرجيه من الثلاجة ثم زينيه بقطع الفراولة والكاكاو الخام والفستق الحلبي وبهذا يكون قد تم تحضير الليزي كيك ويكون جاهز للتقديم.

طريقة عمل الخشاف بالحليب

المكونات:

  • نصف كيلو من التمر المجفف.
  • ربع كيلو من السكر.
  • خمس حبات من المشمش.
  • كوب متوسط الحجم فول سوداني.
  • ربع كوب من اللوز المقشر.
  • عشر حبات من الأراسية.
  • ثلاث ملاعق من ماء الورد.
  • سبعة حبات من التين المجفف.
  • سبع أكواب من الحليب السائل.

طريقة التحضير:

  • قومي بتنصيف التمر ثم أخرجي منه النواة.
  • ثم قومي بوضع نصف التمر في وعاء متوسط الحجم ثم ضيفي عليه ماء الورد والسكر ثم شغلي عليه مضرب البيض على سرعة هادئة حتى يصبح التمر ناعما.
  • من الممكن لو كان التمر جافا عن اللزوم ممكن أن ينقع لمدة ساعة في الماء وبعد ذلك نصفيه ويستخدم بعدها للتحضير.
  • بعد ذلك ضعي كل من حبات الأراسية والتين المجفف والمشمش المجفف والحليب السائل وباقي كمية التمر في وعاء عميق.
  • ثم ضعي الطبق في الثلاجة لمدة ليلة كاملة إلى أن تنتفخ كل الفواكه نتيجة النقع وبعدها نحضر أطباق زجاجية نضع فيها الخشاف بكميات متساوية.
  • وقبل عملية التقديم زيني وجه الأطباق بالجوز والمكسرات المختلفة حسب الرغبة وقدميه.

فوائد الخشاف للجسم

  • يحتوي الخشاف على كمية كبيرة من المعادن التي تمد الجسم بالنشاط والطاقة اللازمة له خاصة في شهر رمضان بعد وجبة الإفطار.
  • إضافة على أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات حيث أنه غني جدا بحمض الفوليك الذي يكون مهم جدا وضروري للأم الحامل.
  • كما أن الخشاف له فوائد عالية ومفيدة على رونق البشرة ونضارتها وأنه يحارب مشكل الإمساك حيث أنه يعد ملينا طبيعيا.

طريقة عمل أصابع التمر

المكونات:

  • أربع أكواب من الدقيق.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة من القرفة الناعمة.
  • نصف ملعقة من البيكنج بودر.
  • ذرة صغيرة جدا من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

حشوة التمر:

  • نصف كيلو من الزبدة.
  • نصف كيلو تمر خالي من النواة.
  • ربع ملعقة من القرفة.

خليط الوجه:

  • ثلاث ملاعق من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • حبتان بيضة حجم متوسط.
  • كمية سمسم للتزيين.

طريقة التحضير:

أكلات رمضانية

  • أحضري وعاء صغير ثم ذوبي فيه الخميرة مع السكر مع القليل من الماء الفاتر ثم إغلقي الوعاء جيدا بالغطاء واتركيه ليختمر.
  • بعد ذلك ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من البيكنج بودر والدقيق ورشة الملح وقلبي الخليط جيدا.
  • ثم قومي بعمل حفرة في وسط الدقيق ثم ضيفي الخميرة المذابة مع كمية من الزيت ثم قلبي المكونات جيدا باستخدام اليد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • ثم غطي العجينة بكيس نايلون وبعدها قطعة من القماش ثم اتركيها مدة نصف ساعة حتى تتخمر وتتضاعف.
  • ثم قومي بخلط الزبدة الطرية مع التمر وقلبي المكونات جيدا وبعد ذلك قطعي العجينة ثم قومي بفردها باستخدام الشوبك وتكون على سطح مستوي مرشوش بالقليل من الدقيق حتى لا تلتصق العجينة.
  • ثم قومي بتشكيل التمر على شكل أصابع طويلة بحيث يكون كلها بنفس الطول والحجم.
  • بعد ذلك رتبي أصابع التمر في قالب الفرن وقبل وضع الأصابع يكون القالب مدهون بالقليل من زيت الذرة.
  • بعد ذلك توضع على قطع الأصابع مكونات البيض مع الفانيليا وأيضا الحليب باستخدام فرشاة الحلي وبعدها ترش عليه طبقة من السمسم.
  • بعد ذلك ضعي القالب في الفرن الحامي من قبل ويترك القالب على درجة حرارة متوسطة إلى أن ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
  • بعد ذلك أخرجي أصابع التمر من الفرن واتركيه حتى يبرد ومن الممكن يقدم مع كوب من القهوة بعد تناول إفطار رمضان وبصحة وهنا.

نصائح عند تناول الحلويات في شهر رمضان

مطبخ عالم حواء

  • من الشيء الضروري عند تناول الحلويات يجب أن نقلل من تناول الكميات حتى لا نعرض أجسامنا للسمنة المفرطة.
  • يجب تنظيف الأسنان جيدا بمعجون الأسنان المناسب لكي بعد تناول أنواع الحلويات حتى نتفادى أخطار مرض الأسنان وتسوسها.
  • يجب شرب كميات كبيرة من السوائل وخاصة المياه، ويجب أن تبتعدي عن تناول المكسرات بشكل كبير.
  • يجب عليك بعد تناول الحلويات عدم النوم مباشرة، ويجب على أصحاب الأمراض مثل مرضى السكري الابتعاد قدر المستطاع عن تناول هذه الحلويات إلا بأمر الطبيب.
  • يجب تجنب تناول الحلويات بعد تناول وجبة السحور لأن هذا الأمر يشعرك بالعطش أثناء نهار رمضان.

مقالات ذات صلة

حلويات رمضانية بالصور 2018