حلويات رمضان صحية جدا

حلويات رمضان صحية جدا
admin hala حلويات رمضان - حلي رمضان سهل وسريع

وصفات حلويات رمضانية صحية 

يعتبر تحضير الحلويات شيء ممتع ولذيذ خاصة حلويات رمضان التي تخص الشهر حيث أن هناك حلويات تحضر خصيصا لشهر رمضان منها الكنافة مثلا والمهلبية بجميع أنواعها وغيرها من أطباق الحلويات، فهناك حلويات صحية جدا ومفيدة من المحبب أن تحضر حتى تعطي الجسم الطاقة والقدرة على قيامه بمهامه بعد تناول إفطاره خاصة بعد صيام نهار طويل دون تناول أي شراب أو طعام لذلك فقد قمنا بعرض بعض تحضيرات الحلويات الصحية واللذيذة أيضا التي من الممكن أن تقومي بتنفيذها على مدار الشهر كله فإليك سيدتي قراءة هذا المقال.

طريقة عمل البسبوسة بدون زيت

المكونات:

ثلاث أكواب من السميد.

كوبان من لبن الزبادي.

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

ملعقة كبيرة ماء زهر.

ملعقة كبيرة ماء ورد.

ثلاث ملاعق كبيرة لوز.

حلويات رمضانية

ثلاث ملاعق طحينة.

ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاء متوسط الحجم ثم ضعي فيه السميد والبيكنج بودر واللبن الزبادي ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية وملساء.
  • بعد ذلك أحصري قالب الفرن المناسب ثم ادهنيه بالقليل من الطحينة ثم صبي فيه عجينة البسبوسة.
  • بعد ذلك زيني وجه القالب باللوز بشكل متساوي ثم أدخلي قالب البسبوسة فرن متوسط الحرارة واتركيه لمدة نصف ساعة حتى تأخذ البسبوسة اللون الذهبي.
  • بعد ذلك أخرجي قالب البسبوسة من الفرن واتركيه جانبا على درجة حرارة الغرفة لحين تحضير القطر.
  • لتحضير القطر ضعي كوبين من الماء في وعاء متوسط الحجم ثم ضعي معه كوبين من السكر.
  • ثم ارفعي الوعاء على النار وبعد غليانه ضعي قطرات الليمون معه ثم قلبي المكونات واتركيه على النار لمدة ربع ساعة حتى يثقل المزيج.
  • بعد ذلك ضعي ماء الزهر وأيضا ماء الورد على القطر وقلبيه وبعدها اسكبي القطر على قالب البسبوسة وبهذا تكون جاهزة للتقديم بعد تقطيعها لمربعات.
  • قدميها في أطباق الحلو على مائدة إفطار رمضان بجانبها فنجان من الشاي أو القهوة وبصحة وعافية.

طريقة عمل الكنافة العثملية

 

المكونات:

كيلو من الكنافة.

فنجان كبير من الماء.

كوبان من السكر.

ثلاث علب من القشطة.

اكلات رمضانية

 

مكسرات مفرومة.

كوب من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير:

  • أولا قومي بتقطيع الكنافة قطع صغيرة جدا.
  • بعد ذلك ضعي الزبدة في قدر صغير ثن ارفعيها على النار حتى تذوب ثم اسكبي الزبدة على خليط الكنافة.
  • ثم قلبي الكنافة بواسطة اليد حتى يمتزج السمن جيدا بالكنافة وتتشربه وبعد ذلك ضعي مقدار نصف الكنافة في قالب الفرن ثم قومي بالضغط جيدا عليها.
  • بعد ذلك ضعي القالب في الفرن واتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي وبعد ذلك أخرجيه واتركيه جانبا حتى تجهزي القشطة والحشوة.
  • ولتحضير القشطة أحضري وعاء صغير الحجم ثم ضعي فيه مقدار القشطة ثم ضيفي عليه ملعقة ماء الورد وأيضا ملعقتين من المكسرات وتخلط المكونات جيدا ثم توضع على نصف كمية الكنافة مع الحرص بأن لا تضعي الحشوة بجانب الحواف.
  • بعد ذلك أعيدي الكنافة إلى الفرن مرة أخرى حتى يصبح الوجه ذهبيا ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة دقيقتين وبعدها اسكبي عليها القطر.
  • بعد ذلك قطعيها مثلثات أو مربعات متوسطة الحجم ثم قدميها في أطباق الحلي بعد صلاة التراويح على مائدة رمضان وبصحة وهنا.

طريقة عمل المهلبية بالطريقة التركية

المكونات:

لتر من الحليب السائل.

كوب من السكر البودر.

ثلاث ملاعق ماء ورد.

ملعقتين من الزبدة.

ملعقة كبيرة من القشطة.

ربع كوب من الفستق الحلبي.

ربع كوب من الزبيب.

طبخات رمضانية

خمس ملاعق كبيرة نشا.

طريقة التحضير:

  • نحضر قدر متوسط الحجم ثم نضع فيه الحليب ثم نرفعه على النار على درجة حرارة متوسطة.
  • بعد ذلك ضعي السكر وقلبي المكونات جيدا حتى يذوب السكر تماما ثم نحضر كوب به قليل من الماء ونضع كمية النشا ثم نقلب المزيج حتى يذوب النشا مع الماء.
  • ثم ضيفي عليهم الحليب المغلي مسبقا حتى تحصلي على خليط كثيف وهو على النار استمري في التقليب.
  • بعد ذلك ضيفي الزبدة والقشطة لخليط المهلبية ثم استمري بالتحريك مع تهدئة النار على القدر.
  • وفي النهاية ضيفي للمهلبية قطرات من ماء الورد ثم أحضري أطباق الحلي الزجاجية ثم اسكبي فيها الخليط بكميات متساوية.
  • بعد ذلك انثري على وجه كل طبق المكسرات المفرومة مثل الزبيب واللوز المفروم وبعدها ضعيها في الثلاجة لتناولها بعد وجبة الإفطار في رمضان.

طريقة عمل الزلابية

المكونات:

كوب ونصف من الدقيق.

نصف كوب من الماء.

ثلاث ملاعق زيت نباتي.

ملعقة كبيرة من النشا.

نصف ملعقة من الخميرة.

ربع كوب مسحوق الزعفران.

ثلاث ملاعق كبيرة زبادي.

كمية زيت للقلي.

طريقة التحضير:

  • ضعي الخميرة في كوب به القليل من الماء ثم حركيها حتى تذوب الخميرة جيدا واتركيها لمدة خمس دقائق تقريبا.
  • ثم اخلطي الدقيق من النشا وأيضا بودرة الزعفران وقلبي المكونات تماما.
  • ثم ضيفي الزبادي والزيت النباتي على الدقيق ثم اخلطي المكونات جيدا وبعد ذلك ضيفي مقدار الخميرة المذابة بالماء على المكونات.
  • اخل
  • ثم ضيفي الماء بشكل تدريجي مع عملية الاستمرار بالخلط وبهذا الأمر تتكون لديكي عجينة طرية اتركيها لمدة نصف ساعة تتحمر مع مراعاة تغطيتها بغطاء محكم الغلق.
  • وبعد ذلك أحضري القطر بواسطة وضع المياه في قدر على النار ثم ضعي فيه كمية السكر وقلبي المكونات واتركيها على النار لمدة ربع ساعة حتى تحصلي على قطر ثقيل.
  • بعد ذلك أحضري مقلاة واسعة بها كمية من الزيت الغزير ثم ارفعيها على النار حتى يسخن الزيت جيدا.
  • نضع عجينة الزلابية في كيس حلواني ثن نبدأ بصبها في الزيت حتى تمتلئ المقلاة ونتركها لمدة دقيقة وبعدها نقلب الزلابية بواسطة ملعقة.
  • استمري في التقليب حتى تحصلي على اللون الذهبي وبعدها أخرجي الناتج في مصفاة حتى تتخلصي من أي بقايا زيت فيها.
  • بعد انتهاء قلي الزلابية ضعيها في القطر بالتدريج ثم أحضري طبق واسع للتقديم وضعي فيه الزلابية وقدميها على مائدتك.

طريقة عمل شراب التمر هندي

كوب من التمر هندي.

سبع أكواب من الماء.

ملعقتين من ماء الورد.

سكر حسب رغبتك.

ثلج مجروش.

طريقة التحضير:

  • ضعي كوب التمر هندي في قدر متوسط الحجم ثم ضيفي عليه كمية الماء.
  • ثم ارفعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي مع التقليب كل فترة.
  • ثم غطي التمر هندي بغطاء واتركيه حتى ينقع لمدة نصف ساعة حتى يذوب جيدا
  • بعد ذلك صفي مزيج التمر هندي بواسطة مصفاة حتى تتخلصي من الشوائب.
  • بعد ذلك ضيفي كمية السكر وقلبي المكونات جيدا حتى يذوب السكر تماما.
  • ثم ضيفي ماء الورد في النهاية والثلج المجروش وبعد ذلك قدميه في كاسات التقديم بعد تناول الإفطار.