حلويات جديدة

حلويات جديدة
admin hala طبخ رمضان

 الحلويات تختلف في طريقة التحضير عن بعضها البعض من حيث المكونات المستخدمة، فمن الممكن أن تقدم بالفواكه المتعددة وأيضا هناك منها ما  يحضر بالمكسرات والحليب وغيرها، وعادة ما تسعى ربات البيوت إلى تقديم كل ما هو جديد في مطبخ الحلويات بهدف تذوق طعم أخر مميز وجديد في نفس الوقت، لذا في هذا المقال سوف نجلب لكي سيدتي بعض أنواع الحلويات الجديدة.

طريقة عمل فوندان الشيكولاتة

المكونات:

نصف كوب من الدقيق الأبيض.

ربع كوب من السكر الناعم.

كوب من الشيكولاتة الداكنة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

  • أحضري قدر مقاوم لدرجة الحرارة ثم ضعي فيه الزبدة مع الشيكولاتة ثم ذوبي المكونات عن طريق حمام البخار المائي وبعدها اتركي الخليط جانبا.
  • ثم أحضري وعاء صغير ثم ضعي فيه البيض وربع كوب السكر ثم نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • ثم نسكب خليط الشيكولاتة المذابة فوق البيض المخفوق ثم نقلب المكونات بواسطة المضرب اليدوي.
  • وبعد ذلك نضيف كمية الدقيق بشكل تدريجي إلى الخليط السابق ثم نقلبه حتى يتشكل لديك مزيج سائل.
  • ثم نحضر قوالب خاصة بحلي الفوندان ثم ندهنهم بالقليل من الزبدة ثم نسكب فيها الخليط المحضر بشكل متساوي.
  • ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع بها قوالب الحلي ثم نتركه لمدة ربع ساعة إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
  • ثم نخرج قوالب الفوندان من الفرن ثم نضعه جانبا حتى يبرد وبعدها يقدم مع كوب من الشاي الأخضر أو كأس من عصير الفواكه الطبيعي.

طريقة حلي تراب الملوك

المكونات:

علية كبيرة من الأناناس.

خمس أكياس كريمة دريم.

أربع ملاعق من الحليب

طبخات رمضانية

نصف كوب من الماء.

علبة من بسكويت الشاي.

نصف كوب من الحليب السائل.

أربع ملاعق من السكر.

طريقة التحضير:

  • قومي بغمس قطع البسكويت في الحليب السائل ثم أحضري قالب من البايركس ثم نسكب عليهم أكياس كريمة الويب.
  • ثم نخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تتماسك جيدا حتى يتكون لنا قوام مثل القوام الكريمي وبعد ذلك نضع السكر فوق طبقة الكريمة.
  • وبعد ذلك نضع فوقهم شرائح الأناناس وكرري الطريقة حتى تنتهي من الكمية كلها ولكن من الأفضل أن تكون طبقة الكريمة هي الأعلى على وجه الباريركس.
  • وفي النهاية زيني الحلي بشرائح البسكويت السادة ثم تقدم .

طريقة عمل موس الكابتشينو

المكونات:

نصف علبة من مزيج البودينج.

ملعقة كبيرة من القهوة السريعة التحضير.

نصف ملعقة من القرفة المطحونة.

علبة من الحليب ويفضل الخالي الدسم.

نصف كوب من الكريمة المخفوقة.

كوب من التوت البري للتزيين.

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاء كبير الحجم ثم ضعي فيه كل من الفانيليا والحليب والقهوة والبودينج ثم اخلطي المكونات جيدا لمدة ثلاث دقائق حتى يمتزج الخليط ببعض.
  • ثم أحضري أطباق صغيرة للحلي ثم اسكبي فيها المكونات بكميات متساوية ثم أدخليه الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
  • ثم أحضري وعاء صغير ثم امزجي فيه القرفة والكريمة جيدا ثم أخرجي الحلي من الثلاجة وضعي علي الوجه الكريمة ثم زيني الكريمة بالتوت البري.

طريقة عمل حلي الليمون

المكونات:

ربع كوب من الزبدة المذابة.

كوب إلا ربع من عصير الليمون.

ثلاث أكواب من الحليب المكثف.

علبتين من البسكويت السادة.

ثلاث ملاعق من السكر.

ثلاث ملاعق من قشر الليمون.

طريقة التحضير:

  • أحضري كبة الخلاط ثم ضعي فيها قطع البسكويت واطحنيه لعدة ثواني معدودة ومن ثم نضعه في كيس ثم نغلق عليه بشكل محكم الغلق.
  • حيث لا يجب أن نجعل فتات البسكويت ناعما هذا شيء غير صحيح، وبعد ذلك يجب أن نضعه في قدر صغير.
  • ومن ثم نضيف قشر الليمون مع الزبدة المذابة والحليب المكثف وأيضا جوز الهند ثم نخلط المكونات بشكل جيد ثم أحضري قالب مستطيل الشكل.
  • بعد ذلك اسكبي المكونات في القالب ثم تغطى بورق القصدير ومن ثم اضغطي عليها ضغطا خفيفا باليد حتى تصبح مستوية الشكل.
  • وبعد ذلك ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين وبعدها أخرجيها على مائدة تناول الحلويات وبهذا تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كاستر الموز

المكونات:

كوب شرب من الحليب السائل.

ثلاث بيضات نأخذ منهم الصفار.

ملعقة كبيرة من النشا.

نصف ملعقة من سائل الفانيليا.

ذرة بسيطة من ملح الطعام.

كوب إلا ربع من السكر.

ثلاث حبات من الموز شرائح.

ربع كوب من مفروم النعناع الأخضر.

طريقة التحضير:

  • قومي بخلط السكر مع النشا في وعاء صغير ثم ضيفي بعدها اللبن الحليب بشكل تدريجي ثم ارفعي الوعاء على النار ثم قلبي المكونات جيدا حتى يتم غليان الحليب.
  • بعد ذلك ارفعي الحليب من على النار ثم ضعي جزء من الحليب على صفار البيض المخفق ثم قلبي الخليط جيدا حتى يمتزج الحليب بالبيض.
  • وبعد ذلك ارفعي الوعاء على النار مرة ثانية ثم قلبي المزيج حتى يتكاثف ثم ارفعي الوعاء فورا من على النار ثم ضيفي الفانيليا السائلة ثم قلبي المكنات.
  • بعد ذلك اتركي الكاستر حتى يبرد ثم قلبي الموز الشرائح مع المزيج قبل عملية التقديم ومن ثم يزين بأوراق النعناع الطازجة على حسب رغبتك ثم يقدم.

طريقة عمل وردة البغاشة المحشية

المكونات:

كوبين من الدقيق الأبيض.

ملعقة من السمنة كبيرة.

نصف ملعقة من الفانيليا.

نصف كوب من الفستق.

رشة صغيرة من القرفة.

كمية من الزيت للقلي.

طريقة التحضير:

  • ضعي في وعاء الخلاط كل من الدقيق والقرفة ورشة الملح ثم ضيفي عليهم السمنة والبيض والفانيليا وأيضا البيض.
  • ثم شغلي عليهم الخلاط لمدة أربع دقائق على سرعة متوسطة حتى يختلط المزيج جيدا وحتى أيضا تحصلي على عجينة ناعمة.
  • ثم اسكبي الخليط في وعاء أخر ثم غلفيه بكيس النايلون ثم اتركي الخليط حتى يرتاح لمدة وليكن نصف ساعة على الأقل.
  • ثم افردي العجينة على سطح مستوي الملمس بحيث يكون مرشوش بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق العجينة بالسطح.
  • ثم أحضري نشابة العجين ثم افردي بها العجين بحيث يكون السمك نصف سم ثم قومي بتقطيعها بشكل طولي باستخدام السكين أو قطاعه البيتزا حتى تحصلي على شكل الوردة.
  • ثم أحضري مقلاة ثم ضعي بها زيت غزير ثم ارفعيها على النار واتركي الزيت حتى يسخن جيدا.
  • ومن ثم شكلي العجينة بحيث تلف على شكل الوردة ثم اقليها في الزيت الساخن ثم كرري الطريقة إلى أن تنتهي من كمية العجين.
  • اتركي اللفائف في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي وبعدها أخرجيها من الزيت ثم قومي بغمسها في القطر البارد ثم تزين بالفستق الحلبي وأيضا جوز الهند.