حلويات العيد سهلة واقتصادية بالصور

حلويات العيد سهلة واقتصادية بالصور
admin hala حلويات

العديد من حلويات العيد تختلف طريقة تحضيرها من بلد لبلد أخر ومن أشهر هذه الحلويات الخاصة بالأعياد هي البيتي فور والغريبة والكعك بالسكر حيث أنها تمتاز بطعمها الشهي اللذيذ، فالعيد يتميز بحلوياته المتنوعة فهناك بعض الحلويات التقليدية التي لا تغيرها البيوت العربية مثل كعك العيد العادي والغريبة والبيتي فور وغيرها من الحلويات الثابتة في معظم البيوت خاصة في الدول العربية، حيث أن هذه الحلويات يفرح بها الأطفال عند قرب تحضيرها في مناسبة الأعياد والآن سوف نقدم لكم العديد من الوصفات الحلوة لعمل حلويات العيد السهلة والاقتصادية والغير مكلفة.

طريقة عمل الكعك المالح

المكونات:

كوبان من الدقيق الأبيض.

كوب كبير من السمسم.

كوبان من الزيت النباتي.

ملعقة من قرفة ناعمة.

كوب ونصف من السمنة.

ربع كوب من اليانسون.

رشة صغيرة من الملح.

ملعقة من الخميرة الفورية.

نصف ملعقة من الزنجبيل.

كوبان من الماء الدافئ.

ربع كوب من حبة البركة.

نصف كوب من الشمر.

طريقة التحضير:

  • ننخل الدقيق عدة مرات بالمنخل وبعدها نحضر وعاء عميق ونضع فيه كل من الدقيق والزيت والسمنة المذابة.
  • بعد ذلك اعجني المكونات جيدا باستخدام اليد وبعدها نضع كل المكونات السابقة على الخليط مع الاستمرار في العجن.
  • ثم احضري كوبان من الماء الدافئ ثم ضيفي عليهم الخميرة واتركيها لمدة نصف ساعة شرط أن تكون في مكان دافئ مغطاة حتى ترتاح وتتخمر.
  • بعد ذلك شكلي العجينة على شكل دوائر صغيرة ثم اضغطي على الأطراف برفق.
  • بعد ذلك ضعي الكعك في صواني مدهونة بالزيت ثم سخني الفرن على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي صينية تلو الأخرى.
  • ضعي الصينية في الفرن إلى أن يحمر الكعك ويأخذ اللون الذهبي شرط أن يكون ناضجا من الداخل أيضا.
  • كرري عملية نضج الصواني كلها إلى أن تنفد كمية العجين ثم رصي الكعك في كرتون بعد أن يبرد تماما ثم قدمي منه للضيوف والأهل في أيام الأعياد.

طريقة عمل كيك التوفي

المكونات:

ثلاث أكواب من الدقيق.

ربع كيلو من الزبد.

كوب من السكر الأبيض.

عدد أربع بيضات كبيرة.

ربع كوب من الكريمة.

ربع ملعقة من البيكنج بودر.

ورشة ملح وملعقة فانيليا.

مكونات صلصة الكيك:

كوب من السكر.

ربع كوب من الكريمة.

ذرة من الملح.

عشر ملاعق صغيرة زبدة.

طريقة التحضير:

  • أولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
  • بعد ذلك ادهني قوالب الفرن بالزبدة وبعدها اثري عليها القليل من الدقيق.
  • ثم نقوم بخطوة العجن باستخدام وعاء عميق وضعي فيه كل من الدقيق والملح والبيكنج بودر ثم اخلطي المكونات جيدا حتى يمتزج الجميع ببعض.
  • بعد ذلك ضعي الزبدة في الخلاط الكهربائي واخفقيها جيدا حتى تظهر لك مثل الكريمة.
  • بعد ذلك ضيفي السكر الأبيض وأيضا السكر الأسمر على المكونات واستمري في عملية الخفق.
  • ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى واستمري في الضرب عند كل إضافة حبة بيضة ثم نضيف الفانيليا وبعدها الكريمة.
  • بعد ذلك ضيفي كل المكونات الجافة بالتدريج ونستمر في التقليب والخفق حتى تمتزج كل المكونات بشكل صحيح.
  • بعد ذلك اسكبي الخليط في قالب الفرن ثم أدخليه الفرن على درجة حارة منخفضة لمدة لا تقل عن ساعة أو أقل بقليل.
  • ثم أخرجي الكيك التوفي بعد أن يحمر الوجه للون الذهبي ودعيه ليبرد ثم قدميه في طبق أنيق وبالهناء والصحة.

طريقة عمل لقيمات المارشملو بالكراميل

المكونات:

نصف كيلو من المارشملو.

ربع ملعقة صغيرة نكهة اللوز.

كوب من المكسرات.

ثلاث ملاعق من القشطة.

كوب كبير كريم كرامل.

طريقة التحضير:

  • ضعي كمية المارشملو في مقلاة حتى تذوب الكمية ضعيها على نار هادئة لمدة أربع دقائق ثم ضيفي عليها السكر الناعم ونكهة اللوز.
  • قومي بعجن المكونات السابقة بواسطة اليد لمدة خمس دقائق في عملية العجن بعدها شكلي منه عدة قطع متوسطة الحجم.
  • ثم خذي كل قطعة ثم لفيها بورق خبز ثم أدخليها في الثلاجة لمدة ساعتين من الزمن حتى ترتاح العجينة.
  • بعد ذلك ذوبي الكريم كراميل على نار هادئة الحرارة ثم ضيفي عليه القشطة فور ذوبان الكراميل.
  • بعدها ضعي المكسرات في وعاء صغير أو من الممكن إضافته على ورق الخبز.
  • بعد ذلك أخرجي المارشملو من الثلاجة ثم اغمسيه في خليط الكراميل والقشطة وبعدها غمسيه في طبق المكسرات إلى أن تنتهي الكمية.
  • بعد ذلك أعيدي الحلي إلى الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك المكسرات عليه وبعد ذلك يكون جاهزا للتقديم.

طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند

من المعروف أن جوز الهند من أكثر الفواكه شهرة ، حيث أنه يدخل في الكثير من الصناعات الغذائية وأيضا المستحضرات التجميلية حيث أن القشر الداخلي لجوز الهند يدخل في الكثير من وصفات الأكل خاصة في تحضير الحلويات وسوف نشرح لكم اليوم طريقة عمل حلويات يدخل فيها جوز الهند وهذه الوصفة تسمى بالشكلمة جوز الهند.

المكونات:

كوب من جوز الهند.

كوب من الحليب.

ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

  • ضعي كل من الحليب وجوز الهند في إناء واخلطيهم ببعض جيدا حتى يتكون لديك خليط يشبه العجينة.
  • ثم ضيفي الفانيليا مع المكونات واخلطيهم أيضا جيدا وبعدها قسمي العجينة إلى كور متوسطة الحجم شرط أن تكوريها بشكل مضبوط.
  • بعد ذلك سخني الفرن على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي الكرات في الصواني بعدها أدخليها الفرن حتى تأخذ اللون الأشقر.
  • بعدها قدميها في طبق التقديم مع فنجان من الشاي أو أي عصير طازج.

طريقة عمل بسكويت النشادر

المكونات:

أربع أكواب من الدقيق.

ثلاث أكواب من السكر .

أربعة عشر جرام نشادر.

ملعقة من الفانيليا.

عدد بيضتان كبيرة.

ملعقة من البيكنج بودر.

نصف يلو من الزبدة.

طريقة التحضر:

  • ضعي مقدار الزبدة في الخلاط الكهربي ثم ضيفي عليها السكر الناعم ثم شغلي الخلاط على المكونات حتى يتجانس خليط الزبدة مع السكر بشكل صحيح.
  • بعد ذلك ضيفي البيض بيضة وراء بيضة ثم شغلي الخلاط مرة أخرى ثم ضيفي الفانيليا على المكونات وقومي بعملية الخفق مرة أخرى لعدة دقائق حتى تتكون عجينة لينة وبعدها اتركيها عشر دقائق حتى ترتاح.
  • بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن جيدا وبعد ذلك اخفضي النار.
  • ثم شكلي عجين البسكويت بعد أن يرتاح قليلا على شكل أصابع طويلة بواسطة ماكينة البسكويت لو وجدت وإن لم توجد فاستخدمي قمع الحلواني ذي فتحة على شكل أسنان.
  • بعد ذلك ادهني صواني الفرن جيدا بمادة دهنية ثم ضعي أصابع بسكويت النشادر فيها شرط أن تبعدي المسافة بين كل صابع والأخر.
  • بعد ذلك ضعي القالب في الفرن بعد أن تهدئة النار واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يحمر لون البسكويت من الأعلى ومن الأسفل.
  • بعد أن تنتهي من نضج كمية العجين بالكامل اتركي البسكويت في مكان بارد حتى يصبح كرسبي ويبرد ثم يكون جاهز للتقديم.