نجد أن الحلويات يحبها الجميع وهي مشهورة بشكل كبير، ونرى أن السعودية من الدول التي تتميز بصنع الحلويات العربية اللذيذة، وتتميز حلويات السعودية بمذاقها الخاص والرائع، وأيضًا بنكهتها الرائعة، وسوف نتعرف في هذه المقالة على أفضل أنواع الحلويات التي يتم صنعها في العيد في السعودية.

عريكة التمر

  • تعد هذه الحلوى من أشهر الحلويات التي توجد في السعودية، ومعروفة لأن طعمها لذيذ جدًا يحبه الصغير والكبير.
  • كما تتميز بأن طعمها طري، وهو طعم العسل مع التمر يعطي طعمًا مميزًا.
  • نقوم بإحضار المكونات الآتية:
  • ست أكواب من دقيق أسمر.
  • ملعقة من الملح.
  • ماء يتم استخدامه للعجن.
  • ملعقتان من السمن البلدي.
  • تمر أو عسل.
  • طريقة تحضير عربكة التمر:
  • نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الملح مع الماء، والدقيق ثم نقوم بعجن المكونات بشكل جيد وذلك حتى تتكون لدينا عجينة شبه سائلة، وفي نفس الوقت غير متماسكة ولينة.
  • نقوم بوضع هذه العجينة في مقلاة، ونتركها على نار هادئة لمدة من الوقت تصل إلى ربع ساعة أو حتى تنشف، وتصبح هذه العجينة سميكة.
  • نقوم بتقديمها من خلال وضعها في حافظة خاصة وذلك لحفظ الحرارة، ونقوم بإضافة العسل، والتمر، والسمن.

البسبوسة بجوز الهند

  • تتميز البسبوسة بأنها من أحلى الحلويات، وأكثرها شهرة، كما أنها تبهر العائلة دائمًا بطعمها المميز، ومذاقها اللذيذ.
  • المكونات:
  • نقوم بإحضار كوبان ونصف من السميد.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • مائتان غرام من الزبدة.
  • كوب من السكر البودرة.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • مائتان غرام من اللبن الزبادي.
  • ملعقة خلاصة فانيليا صغيرة.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة تصل إلى 190 درجة مئوية.
  • نقوم بإحضار وعاء، ونخلط فيه المكونات وهي: السميد، وجوز الهند، واللبن الزبادي، والدقيق، والزبدة المذوبة، والسكر البودرة، وخلاصة الفانيليا.
  • نقوم بدعك كافة المكونات حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
  • نقوم بوضع العجينة في صنية الفرن، ونقوم بتقطيعها إلى مربعات باستخدام سكين حاد.
  • نقوم بتزيين البسبوسة بحبة لوز.
  • نقوم بوضع الصينية في الفرن وننتظر حتى مرور ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج الصينية وتصبح لها لون ذهبي.
  • نقوم بإخراج الصينية من الفرن، ونضع عليها القطر، ونتركها حتى تبرد، ويتم تقديمها باردة.

أصابع زينب

  • يتم تقديمها مع الشاي أو القهوة وهذه الحلوى هي حلى خفيفة ومليئة بالقطر ويحبها الجميع لما لها من طعم مميز.
  • المكونات:
  • نقوم بإحضار ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوبان من السميد.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان من الشبت المجفف.
  • ملعقتان من اليانسون كبيرتان.
  • ملعقة حبة البركة كبيرة.
  • ملعقة من بيكربونات الصوديوم كبيرة.
  • كوبان من المياه.
  • كوب من القطر.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار وعاء عميق، ونضع فيه اليانسون، والزيت والشبت، وحبة البركة وبيكربونات الصوديوم، والسميد والدقيق.
  • نقوم بخلط هذه المكونات حتى تختلط ببعضها البعض.
  • نقوم بإضافة الماء للعجينة وذلك حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نقوم بتغليف العجينة بواسطة ورق النايلون، ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.
  • نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة في حجمها، وفي نفس الوقت نقوم بتحمير الزيت.
  • نقوم بوضع أصابع العجينة في الزيت حتى تتحمر، ثم نقوم بوضع الأصابع في القطر لكي يصبح لها نكهة مميزة.

معمول بالتمر

  • يمكن تحضيره باستخدام اللوز، أو الجوز، أو الفستق.
  • يتميز بأنه مناسب للأعياد، ولكافة المناسبات.
  • المكونات:
  • نقوم بإحضار كيلو غرام من السميد.
  • خمسمائة غرام من الدقيق الفرخة.
  • ثلاثمائة غرام من الزبدة.
  • ثلاثمائة غرام من السمن.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة من المحلب صغيرة.
  • ثلاث ملاعق من ماء الزهر كبيرة.
  • ثلاثة أرباع ملاعق من الخميرة صغيرة.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار العجينة من خلال خلط المكونات مع بعضها البعض.
  • نترك العجينة حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
  • نقوم بإحضار إناء آخر ونضع فيه الزبدة مع التمر ونقوم بالتحريك على نار متوسطة ونستمر في التحريك حتى تذوب الزبدة، ثم نقوم بإطفاء النار.
  • يتم وضع الحشوة في داخل كرة العجينة، ثم نقوم برصها في القالب، ونضع الصينية في الفرن تحى يتم خبزها لمدة ربع ساعة، وبعد ذلك يتم تقديم المعمول باردًا.