طريقة عمل وتحضير عجة الخضار بالخطوات في المنزل

يعتبر طبق العجة من الأطعمة المليئة بالبروتينات والعناصر الغذائية والكالسيوم، لأن تحضير طبق العجة يدخل فيه كثير من المكونات الغذائية مثل البيض والثوم والخضروات التي تحتوي على ما يمد الجسم بالغذاء اللزم له، حيث تختلف طرق وتحضير العجة في البلاد العربية والغربية أيضا ولكن اليوم سوف نقدم لكم عدة طرق لتحضير العجة بالخضار بطريقة سهلة وغير مكلفة.

عجة الخضار

مكونات عجة الخضار

  • أربع كوسات مقطعة مكعبات.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • حبة كبيرة من الجزر .
  • ثلاث ملاعق من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بصلة مقطعة قطع صغيرة.

طريقة تحضير عجة الخضار

  • نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه كلا من الجزر المبشور والكوسة المقطعة مكعبات وحبة الفلفل الأخضر المفروم وملعقتين من السمنة.
  • ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة الحرارة ثم نقلب المكونات لعدة دقائق حتى تأخذ لونا أصفر فاتح أو يتغير لونها.
  • ثم نحضر الدقيق ونحضر وعاء صغير الحجم ثم نضعه فيه ونضع عليه البيض والملح وجميع التوابل السابق ذكرها.
  • ثم نقلب المكونات جيدا حتى يصبح قوامها سهلا، ثم نضع كلا من البيض والخضروات المفرومة والبصل والدقيق ثم نقلب المزيج جيدا.
  • ثم نرفعه على النار الهادئة لمدة عشر دقائق حتى تأخذ العجة اللون الذهبي ثم نرفعها من على النار ثم نقطعها أربع قطع أو حسب رغبتك ثم تقدم ساخنة.

طريقة العجة بالحليب 

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • أربع بيضات
  • خمس ملاعق من الجبن المبشور.
  • نصف ملعقة من البيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
  • بصلة متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

  • أولا قومي بتسخين الفرن ثم أحضري قالب ثم يدهن بقليل من المادة الدهنية أو زيت الذرة.
  • ثم أحضري وعاء صغير ثم نضع فيه كل المكونات الجافة السابق ذكرها ثم تقلب جيدا حتى تتجانس ثم ضعي الخميرة والدقيق عليها والبيكنج بودر
  • بعد ذلك نحضر وعاء أخر ونضع فيه الحليب والبيض والملح والفلفل الأسود ثم نخفق المكونات جيدا..
  • ثم نضيف الجبن والزيتون المقطع والطماطم المقطعة والبصل المفروم ثم نقلب الجميع جيدا.
  • بعد ذلك نضيف كمية الدقيق بالتدريج ونقلب المزيج جيدا حتى نحصل على قوام متماسك إلى حد ما.
  • ثم نحضر قالب مناسب ثم نضع فيه عجينة العجة ثم ندخلها في فرن يكون ساخنا من قبل ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى يصفر وجهها.
  • ثم نخرج القالب من الفرن ثم نقطع العجة مربعات أو مثلثات على حسب الرغبة ثم تقدم ساخنة بجانب خضروات طازجة أو طبق سلطة خضراء.

طريقة عمل عجة البيض بالأعشاب والخضار

المكونات

  • خمس بيضات.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقتين من الزبدة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من الزعتر.
  • ملعقة كبيرة بصل مفروم.
  • رشة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نحضر مقلاة ثم نرفعها على نار هادئة حتى تسخن ثم نضع فيها السمنة حتى تذوب ثم نضع البيض في وعاء صغير ثم نضع الحليب والملح والفلفل الأسود.
  • ثم تقلب المكونات جيدا بعدها نضيف البقدونس المفروم والبصل والزعتر والبيض ثم يقلب المزيج بواسطة شوكة خشبية.
  • ثم نسكب المكونات في المقلاة ثم نوزع المزيج من خلال تحريك المقلاة يمينا ويسارا ونتركها على النار لمدة دقيقة ثم نقلبها على الوجه الأخر حتى تأخذ أيضا لونا ذهبيا.
  • ثم ترفع المقلاة من على النار ثم تقطع وتقدم ساخنة للتناول.