تحضير حلي المعروك الخليجي

المعروك الخليجي من أشهر الحلويات التي تحضر في المطبخ الخليجي، وهو يشبه بلح الشام في تحضيره، حيث يمتاز المعروك بمذاقه المميز والرائع والذي يفضل تناوله الأطفال بشكل خاص والكبار بشكل عام، وأيضا يتميز هذا الحلي بأنه سريع التحضير ومكوناته متيسرة في أي مطبخ من حيث التكاليف، لذا في هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير حلي المعروك الخليجي فتابعونا.

مكونات المعروك الخليجي

المعروك الخليجي

المكونات

  • نصف كيلو من الدقيق الأسمر
  • ثلاثون جرام من الخميرة البلدي
  • نصف كيلو من الحليب الطازج
  • رشة صغيرة من الملح
  • ربع كوب من الزبدة المقطعة مكعبات
  • ربع كيلو من السكر البودر
  • عدد بيضة كبيرة الحجم
  • ربع كوب من السمسم المحمص
  • نصف كوب من القطر الخفيف

طريقة التحضير

  • أحضري العجان ثم ضعي فيه مقدار الخميرة مع الحليب الطازج والبيض والسكر ثم قومي بخفق المكونات جيدا لمدة خمس دقائق تقريبا.
  • ومن ثم ضيفي ذرة من الملح ومقدار الخميرة البلدي والدقيق بشكل تدريجي ثم قومي بخفق المكونات بهدوء لمدة ثلاث دقائق
  • بعد ذلك نضيف الزبيب ثم نقلبه جيدا لمدة دقيقة في العجينة حتى يمتزج الجميع ومن ثم نحضر كيس من النايلون ونغطيها جيدا ثم نتركها على درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
  • بعد ذلك ندخلها في الثلاجة بعد تخميرها ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تهدأ ومن ثم نخرج العجينة من الثلاجة.
  • ثم نقطعها على هيئة دوائر أو كرات على حسب الشكل المرغوب فيه.
  • بعد ذلك نتركها أيضا حتى ترتاح وتتخمر مرة أخرى وحتى يتضاعف حجمها
  • بعد ذلك نضرب البيضة معها رشة من الفانيليا ثم نرص كرات العجينة في قالب مناسب بشكل متساوي.
  • ثم نضع على كل كرة فرشاة من مزيج البيض وبعد ذلك نرش الوجه برشة صغيرة من السمسم المحمص.
  • بعد ذلك نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يسخن تماما ومن ثم نضع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة
  • ثم نخرج القالب من الفرن بعد أن أخذ المعروك اللون الأصفر الذهبي الجميل ثم نتركه ليبرد قليلا.
  • بعد ذلك كرري عملية نضج المعروك في الفرن حتى تنتهي من كمية العجين نهائي.

تحضير قطر المعروك

المكونات

  • كوبان من السكر الخشن
  • كوب ونصف من الماء
  • ربع ملعقة من سائل الفانيليا
  • ربع ملعقة من ماء الزهر
  • خمس قطرات من عصير الليمون

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه كمية الماء السابق ذكرها ثم نرفعه على النار المتوسطة الحرارة ونتركه حتى يغلي.
  • بعد ذلك نضع كمية السكر ثم نقلب المزيج جيد بواسطة ملعقة معدنية إلى أن يذوب السكر تماما.
  • بعد ذلك نضع قطرات الليمون على السائل ونتركه حتى يغلي ويثقل حجمه مع مراعاة أن نقوم بإزالة أي رغاوي على حافة الوعاء.
  • نترك الوعاء على النار لمدة ربع ساعة أو أقل لحين تكاثف السائل قليلا وبعد ذلك نرفع القطر من على النار ونتركه ليبرد.
  • بعد ذلك نضع على كل دائرة من المعروك رشة قليلة من سائل القطر بشكل متساوي في السكب.
  • بعد ذلك نحضر طبق مناسب وواسع للتقديم ثم نرص فيه حبات المعروك بشكل متساوي ثم نقدمه على المائدة لأفراد الأسرة أو للضيوف بجانب فنجان من القهوة أو كوب من الشاي.