اكلات رمضانية بالصور – عمل ارز بالفراخ اكلات افطار رمضان 2013

معانا اليوم وصفة جميلة اكلات بنحبها في سفرة رمضان 2013 – معانا طريقة عمل ارز بالفراخ من مطبخ الشيف احمد  فى مطبخ رمضان مع احلى و جبات رمضانية بالصور 

images

اولا المقادير :

حبة بصل مفروم ناعم – معلقة ملح صغيرة –  ربع معلقة صغيرة بهارات–  حبة جزر – حبة كرت مقطع  – كربس مقطع – جرمات من الفراخ– كجم بندورة مقشرة ومقطعة

1-  تنظف الفراخ بالملح  ثم نقليها في جزء من السمنة  حتى الاحمرار  ثم نضيف البندورة المقطوعة وباقي المقادير  و الملح  والبهار الحب و الماء   ومعجون البندورة الي الدجاج  ويترك المزيج يغلي حتى ينضج

2- ينقى الارز ثم ينقع بالماء  لفترة طويلة جدا  ثم تضع السمنة في قدر اخر وتقلي معها البصل

3- صفى الارز من الماء ثم ضعيه علي البصل المقلى   ويقلب ويمكن اضافة حبات البندورة هنا

4- ضعى الارز بطبق وضعي عليه مرقة الدجاج واتركيه علي النار لفترة

5-  يقلب الارز ويترك ليبرد

6 – انزعى العظام من الدجاج وضعيها علي طبق التقديم