الدول المنتجة للشوفان

يعتبر الشوفان هي من النباتات الهامة والتي يتم زراعتها في الأماكن ذات المناخ المعتدل، حيث انه لا يحتاج إلى درجة حرارة مرتفعه مثل غيره من البقول والحبوب، وبالتالي نجد أن أكثر الدول انتاجا للشوفان هي الدول ذات المناخ البارد في شمال غرب اوروبا. لذا فان أهم الفصول التي يزرع فيها الشوفان هو فصل الخريف ويتم حصاده خلال فصل الصيف، وهناك من يقوم بزراعته خلال فصل الربيع ويحصده في فصل الخريف.

انواع الشوفان

ويمكن القول أن هناك نوع من الشوفان يحتاج إلى درجة حرارة عالية وهو الذي يسمي بالشوفان الأحمر وهو ما يتم زراعته في جنوب اوروبا، شمال افريقيا وجنوب امريكا.

  • حب الشوفان: هو نوع من الشوفان المجروش وهو الذي يستخدم بشكل كبير في الإفطار.
  • حب الشوفان الأصلي: هو حب صغير الحجم وهو الذي يتم قطعه من خلا شفرة حادة حتى يصل إلى هذا الحجم وهو يتميز بقوام مطاطى.
  • الشوفان التقليدي: هو عبارة عن حب مستوي الشكل ويرجع هذا الشكل بسبب التعرض للبخار بشكل كبير.
  • الشوفان سريع الطهي: هو نوع يشبه الشوفان التقليدي مع الفرق في انه يمكن أن يتم تقطيعه.
  • الشوفان السريع: هو النوع الذي يتم إضافة إليه عناصر اخري مثل السكر أو الملح أو بعض قطع الفواكه.
  • نخالة الشوفان: هو عبارة عن الطبقة الخارجية للشوفان وهو يباع كمنتج منفصل.
  • دقيق الشوفان: يتم استخدامه في الخبز بشكل كبير أو يتم خلطه مع بعض المواد الاخرى.

أهمية الشوفان

ويعتبر الشوفان من النباتات الغنية بالكثير من المواد والعناصر الهامة لجسم الأنسان مثل البروتين والكربوهيدرات، كما أن الشوفان يمد اجسامنا بالألياف الغذائية والسعرات الحرارية الهامة لكل فرد منا، كما أن المعادن هي من أهم العناصر التي يوفرها لنا نبات الشوفان، وبالرغم من العناصر الهامة التي يوفرها لنا الشوفان إلا انه يعتبر الغذاء الأهم بالنسبة للحيوانات.

لقد اثبتت الكثير من الدراسات أهمية نبات الشوفان وقيمته الغذائية والتي من أهمها ما يلي:

  • يعتبر الشوفان من العناصر الهامة جدا لصحة القلب حيث انه يعمل على المساهمة في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، كما انه يعمل على خفض ضغط الدم بشكل كبير.
  • يحتوي الشوفان على نسبة عالية جدا من الألياف الهامة وهي تعمل على إحساس الفرد بالشبع لفترة طويلة لذا يعتبر الشوفان من العناصر الهامة والضرورية أثناء إتباع نظام غذائي لانقاص الوزن، كما أن هذا يعمل على علاج مشكلة الأمساك وتليين المعدة بشكل كبير.
  • يعتبر الشوفان هو مصدر هام للكثير من العناصر ولعل من أهمها البروتينات، الفيتامينات مثل فيتامين ب، فيتامين ه وفيتامين ي، كما أن الشوفان هو مصدر هام لعنصر الحديد والفوسفور، كما انه يمد اجسامنا بالطاقة التي تحتاجها من خلال السعرات الحرارية التي يحتوي عليها.
  • ويمكن القول أن أفضل انواع الشوفان هو الشوفان المطحون ولعل السبب في أهمية هذا النوع هو انه يحتفظ بكل فوائده بصورة جيدة ولكن النوع الأكثر انتشارا في السوق هو الشوفان الذى تعرض للكثير من عمليات التكرير في المصانع وبالتالي فهو يسمي الشوفان المكرر حيث قد تمت عملية التكرير في مصانع الأغذية وخلال هذه المرحلة يتم إزالة ما به من طبقة خارجية وهى تلك التي تسمي بالنخالة والتي تفقده الكثير من الخصائص الغذائية الهامة.

أكثر الدول انتاجا للشوفان

في هذا الجزء من المقال سوف نذكر أهم الدول انتاجا للشوفان وهذا حسب ترتيبها وحجم انتاجها في السنة، لذا فوفقا لاحصائيات عام 2013 تعتبر أكثر دولة انتاجا للشوفان هى

  • روسيا
  • كندا
  • بولندا
  • فنلندا
  • استراليا
  • الولايات المتحدة الأميريكية
  • اسبانيا
  • بريطانيا
  • السويد
  • المانيا.