نجد أن منطقة الخليج العربي تشتهر بوجود الحلويات بشكل كبير، ومميز، وسوف نتعرف في هذه المقالة على أشهى وأفضل الوصفات للحلويات الخليجية لعام 2019.

عصيدة البوبر

  • تعد هذه الحلوى من أفضل الحلويات الإماراتية الشهيرة.
  • يتم تحضير عصيدة البوبر في المنزل وتتميز بأنها شهية ولذيذة.
  • المكونات التي نقوم بإحضارها:
  • كيلو يقطين مقشر ومقطع.
  • أربع أكواب من المياه.
  • كوب من كل من: السكر، والدقيق.
  • ملعقة من الهيل المطحون، وملعقة من الزعفران المنقوع صغيرة.
  • ملعقة ماء ورد كبيرة.
  • ثلاث ملاعق من السمن كبيرة.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بسلق قطع اليقطين وننتظر حتى تنضج بشكل تام، ثم نقوم بإضافة السكر معها حتى يذوب.
  • نقوم بهرس اليقطين في الخلاط الكهربائي، ونقوم بعد ذلك بإضافة الهيل والزعفران.
  • نقوم بإذابة الطحين بواسطة المياه، ونضيف الطحين للقدر الذي يوجد به يقطين وهيل وسكر وزعفران.
  • نبدأ في غلي الخليط على نار هادئة، وننتظر حتى يتماسك الخليط مع بعضه البعض.
  • نقوم بصب الخليط في صحن للتقديم، ويتم تقديمه باردًا أو ساخنًا.

الخمير

  • المكونات:
  • نقوم بإحضار خمس أكواب دقيق أبيض.
  • كوب إلا ثلث سمن أو زيت نباتي.
  • ملعقتان حليب بودرة كبيرتان.
  • كوب سكر مطحون مع الهيل.
  • نصف ملعقة حبة سوداء صغيرة.
  • ملعقة خميرة فورية كبيرة.
  • كوب ماء دافئ كبير.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بوضع الخميرة، مع الدقيق والحليب والسكر في وعاء عميق، ثم نقوم بعمل حفرة في هذا الخليط ونقوم بصب السمن والزيت بداخلها، ونبدأ في صب الماء بشكل تدريجي، ثم نقوم بعجن العجينة حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
  • نقوم بتغطية العجينة ثم نقوم بوضعها في مكان دافئ وذلك حتى تتكون لدينا عجينة مختمرة، ونتركها لمدة ساعة.
  • نقوم بوضع العجينة على لوح خشبي، ونقوم بفرد العجينة بالمرق، ولا يزيد سمك العجينة عن سنتيمتر واحد.
  • نقوم بتقطيع العجينة على هيئة مربعات متساوية، ونقوم بوضع قطع الخمير في الزيت وننتظر حتى تتحمر العجينة، ويصبح لها لون أحمر يميل للذهبي.

عصيدة الدبس

  • نقوم بإحضار المكونات الآتية:
  • نصف ملعقة من الزعفران، ونصف ملعقة من الهيل.
  • كوبان من دبس الرمان.
  • أربع أكواب من الماء.
  • رشة من الفستق الحلبي.
  • كوبان من الطحين.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار مقلاة واسعة ونضع فيها الدقيق، ثم نقوم بوضع المقلاة على نار متوسطة، ونبدأ في التقليب بواسطة ملعقة خشبية، ثم نقوم بنخل الدقيق في مصفاة ناعمة، وننتظر حتى يبرد الدقيق تمامًا.
  • نقوم بإحضار قدر عميق ونضع فيه كوبان من الماء، ونضيف إليهم الدبس، ونقوم بوضع القدر على نار متوسطة، وننتظر حتى يغلي الماء بشكل قوي، ويصبح لدينا رغوة متكونة على السطح.
  • نقوم بإحضار طبق عميق، ونضع فيه دقيق، وكوبان من الماء ونبدأ في التقليب حتى يصبح لدينا خليط سميك القوام.
  • نقوم بإضافة الدقيق والماء بشكل تدريجي لخليط الماء والدبس، ثم نقوم بالتقليب حتى يصبح لدينا خليط ناعم وسميك.
  • نقوم بإضافة الهيل، والزعفران، والسمن ونستمر في عملية التقليب للعصيدة، وذلك لمدة تصل إلى خمس دقائق.
  • نقوم بسكب العصيدة وهي ساخنة في أطباق، ونوزع عليها الفستق.

الديبازة حلوى سعودية

  • المكونات:
  • نصف كوب من كل من: اللوز، والكاجو، والجوز، والبندق، والتمر الناشف، والزبيب، والتين، والسكر.
  • أربع أعواد من كل من: الهيل، والقرنفل، والقرفة.
  • طريقة تحضير الديبازة:
  • نقوم بإحضار قمر الدين ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة، ونضعه منقوع في ماء ساخن لمدة تصل إلى نصف ساعة، ثم نقوم بضرب الخليط في الخلاط الكهربائي.
  • نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه السمن، ونقوم بتسخينه ثم نضع فيه المكسرات للتحميص.
  • نقوم بإضافة الهيل والقرنفل والقرفة، وذلك لكي يتم تحميصهم.
  • نضع عصير قمر الدين مع السكر للمكسرات، ونترك الخليط على نار هادئة جدًا وننتظر حتى مرور نصف ساعة.