أسهل طريقة لتحضير الكشري الخليجي

طبق الكشري من الأطباق الشعبية التي انتشرت بشكل واسع على مستوى البلدان العربية والتي انتشرت أيضا بشكل كبير في المطاعم الخليجية، ويعد طبق الكشري من الأكلات السهلة التي لها قيمة غذائية مفيدة وضرورية للجسم لأنه يحتوي على عناصر هامة جدا قد يفتقدها الجسم، حيث يتم تحضير الكشري بعدة طرق ونكهات أيضا، حيث تختلف طريقة تحضيره من بلد لأخر، لذلك سوف نقوم بشرح تفصيلي لتحضير الكشري الخليجي فإليكم هذا المقال

طريقة تحضير الكشري الخليجي

المكونات

  • كوبين من المكرونة المسلوقة
  • ربع كوب من العدس المسلوق
  • كوب ونصف من الأرز قصير الحبة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ثلاث أكواب من الماء
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة
  • ثلاث أكواب من الماء

صلصة الكشري

  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم
  • حبة كبيرة من البندورة المقطعة
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • حبة كبيرة من البصل المفروم
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة صغيرة من الكمون الناعم
  • قليل من عصير الليمون

طريقة التحضير

  • نحضر مقلاة مناسبة ثم نضع فيها الثوم المفروم ورشة من الملح والبصل المفروم والزيت ثم نرفع المقلاة على النار المتوسطة الحرارة
  • ثم نقلب المكونات جيدا لمدة دقيقتين حتى تذبل المكونات ومن ثم نضيف البندورة المفرومة ثم نقلبها ثم نترك المكونات حتى نحصل على صلصة غليظة القوم
  • ثم نحضر مقلاة أخرى ونضع فيها شرائح البصل ونضع قطرات من زيت الذرة عليها ونحرك البصل حتى يأخذ اللون الذهبي المقرمش
  • ثم نقوم بتصفية البصل من بقايا الزيت ونضع البصل في طبق ونتركه جانبا لحين استخدامه
  • ثم أحضري وعاء مناسب ثم ضعي فيه كمية من الماء واتركيها على النار حتى تغلي ومن ثم ضعي المكرونة في الماء مع الحرص بأن تقلبيها لمدة خمس دقائق
  • بعد ذلك ارفعي وعاء المكرونة من على النار وضعي فيه القليل من الزيت ثم قلبيها جيدا
  • بعد ذلك قومي بسلق كمية الحمص في الماء المغلي لمدة نصف ساعة حتى ينضج وبعد ذلك ارفعي الوعاء من على النار واتركيه جانبا ثم ضعي عليه قليل من الملح والثوم المفروم ورشة صغيرة من الكمون البودر
  • بعد ذلك نأخذ قليل من ماء سلق الحمص ثم نضع عليه قليل من عصير الليمون ونصف ملعقة من الثوم المفروم ثم نقلب المزيج جيدا
  • ثم نضع قليل من الشطة حسب الرغبة على صلصة الكشري المحضرة مسبقا حتى نحصل على صلصة حارة
  • بعد ذلك نحضر طبق كبير للتقديم ثم نضع فيه الأرز وبعد ذلك نضع كمية مناسبة من المكرونة ومن فوقها كمية من العدس المسلوق
  • ومن ثم نرش فوق طبق الكشري البصل المحمر والمجروش وعلى حواف طبق الكشري ضعي حبات الحمص المسلوق
  • بعد ذلك ضيفي كمية مناسبة من صلصة البندورة الحارة مع دقة الثوم ثم قدمي الطبق على المائدة بجانب طبق من السلطة الخضراء

تحضير طبق السلطة الخضراء

المكونات

  • ثلاث حبات من البندورة
  • حبتان من الخيار الصغير الحجم
  • ربطة من الجرجير الطازج
  • حبة من البصل الأحمر متوسطة الحجم
  • خمس ملاعق من الخل الأبيض
  • حبات من الزيتون المقطع المنزوع منه البذر

طريقة التحضير

  • نغسل جميع الخضروات السابق ذكرها بالماء جيدا عدة مرات.
  • ثم نقوم بتقطيع حبات البندورة مكعبات صغيرة والبصل أيضا يقطع قطع صغيرة.
  • بعد ذلك نقطع الجرجير قطع صغيرة ثم نحضر طبق التقديم ونضع فيه جميع الخضروات المقطعة
  • ثم نرش عليه قطرات الخل مع رشة من الملح والزيتون المقطع ثم يقدم مع طبق الكشري.