أحلى تشكيلة حلويات بالصور

أحلى تشكيلة حلويات بالصور
admin hala اكلات رمضانية
ويكي حياتي :

من المعروف أن الحلويات من الأطعمة المفضلة عند الكثير من الناس خاصة الأطفال، ومن مميزاتها وفوائدها عند تناولها أيضا أنها تمد الجسم بالسعرات الحرارية وبالطاقة والنشاط للإنسان، حيث أن الحلويات تمنح الإنسان الشعور بالشبع لفترات طويلة من الوقت، حيث أن هناك العديد من الوصفات التي تحضر فيها الحلويات بطرق مختلفة، فمنها حلي يدخل فيه بعض المكسرات وهناك حلي يدخل فيه المعادن والفيتامينات اللازمة لسلامة وصحة الجسم، وفي هذا المقال سوف نقدم لكل سيدة تريد أن تجدد في تقديم كل ما هو جديد في عالم تحضير الحلويات أحلى تشكيلة حلويات فإليك سيدتي.

طريقة عمل موسيه المانجو

ثلاث أكواب من الكريمة.

أربع أكواب من معجون المانجو.

نصف كأس من الجيلاتين.

أربعة بياض بيض حجم كبير.

ربع كوب من السكر.

أربع ملاعق عصير ليمون.

طريقة التحضير:

  • ضعي كل من السكر مع كمية من الماء في قدر ثم ارفعيه على نار متوسطة الحرارة واتركيه حتى يغلي.
  • بعد ذلك قومي بخفق مقدار الكريمة الجاهزة مع أبيض البيض حتى تحصلي على مزيج متجانس وكثيف القوام.
  • وبعد ذلك ضيفي الكريمة المخفوقة على وعاء السكر والماء ثم قلبي المكونات جيدا حتى تحصلي على مزيج المارينج.
  • بعد ذلك ذوبي الجيلاتين ثم نقوم بخلطه مق معجون المانجو وبعد خلط المانجو مع المارينج خلطا جيدا.
  • بعد ذلك نحضر أكواب التقديم ونسكب فيه المزيج ثم نقوم بتزيين الأكواب بموسية المانجو وبهذا تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الشعرية بالسكر

المكونات:

كوبين من الشعرية العادية.

أربع أكواب من الماء.

نصف كوب من السكر.

نصف كوب من السمنة.

خمس ملاعق من الزيت.

ثلاث ملاعق من ماء الورد.

كوب من جوز الهند للتزين.

طريقة التحضير:

  • ضعي الزيت النباتي في وعاء متوسط الحجم ثم ارفعيه على النار حتى يتم تسخينه جيد.
  • ثم ضيفي الشعرية مع مكعب من الزبدة ثم قلبي الشعرية باستمرار حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
  • وبعد ذلك ضيفي كمية من الماء على الشعرية مع ماء الورد ثم نحرك المكونات بهدوء ثم اخفضي النار على الوعاء واتركي المكونات حتى تنضج.
  • ثم بعد ثلاث دقائق قلبي الشعرية ثم نضع السكر عليها ونقلبها مرة أخرى حتى يذوب السكر جيدا.
  • بعد ذلك ضيفي مكعب من الزبدة علي الشعرية ثم يقلب أيضا جيدا وبعد نضج الشعرية يجب أن نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد.
  • ثم نحضر أطباق خاصة بالحلويات ثم نضع في كل طبق كمية مناسبة من الشعرية ثم نزينها ببشر جوز الهند أو أي نوع من أنواع المكسرات.

طريقة عمل حلاوة الدقيق

المكونات:

كوبين من الطحين المنخول.

كوب وربع من الحليب السائل.

ربع كوب من السمنة المذابة.

كوب واحد من السكر البودر.

كوب ونصف من الماء.

كوب من الزبيب منقوع.

نصف كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير:

  • ارفعي وعاء على النار متوسط الحجم ثم ضعي فيه كمية السمنة حتى تسخن جيدا وبعد ذلك ضعي فيها كمية الدقيق بشكل كلي.
  • قلبي المكونات جيدا حتى يتم تشرب السمنة بالدقيق ولحين يصبح لون الدقيق ذهبيا.
  • وبعد تحمر الدقيق ضيفي كوب الحليب السائل مع كمية الماء مع السكر مع عملية التقليب المستمر حتى يتم ذوبان المكونات جيدا ويتم أيضا تجانسها.
  • ثم قلبي المكونات شرط أن يكون التقليب بهدوء حتى لا يتكتل الدقيق فبالتالي يؤثر على طعم وحلاوة الدقيق.
  • استمري في عملية التقليب حتى تتجمع لديك المكونات معا وحتى يتم نجاح العجينة يجب أن تخلع من القدر بسهولة.
  • بعد ذلك أحضري قالب فرن من البايركس ثم صبي الخليط فيه بشكل متساوي ثم قومي بتزيينها بالزبيب المنقوع بماء الورد.
  • وبعد ذلك رشي عليه مسحوق جوز الهند ثم أحضري سكينا ثم قطعيها على شكل أحجبة أو على حسب رغبتك.
  • وبعد ذلك ضعيها في أطباق صغيرة ثم قدميها مع كوب من الشاي الأسمر أو مع فنجان من القهوة.

طريقة عمل الغريبة بالفستق الحلبي

المكونات:

كوب من السكر البودر.

كوب وربع من الزبدة .

كوب من الفستق المطحون.

ملعقة صغيرة فانيليا.

ذرة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • أحضري المضرب الكهربي ثم ضعي فيه كل من الزبدة والسكر ثم شغلي الخلاط على المكونات إلى أن يصبح لديك خليط كريمي الملمس.
  • بعد ذلك بشكل مرتب ضيفي الفانيليا والفستق الحلبي المطحون مع الدقيق واستمري في الخلط مع زيادة سرعة الخلاط.
  • وبعد ذلك نخرج المكونات من الخلاط ثم نضعه في وعاء ونغطيه بكيس من النايلون ثم ندخله الثلاجة لمدة من الوقت وليكن مثلا ساعة تقريبا.
  • وبعد ذلك أخرجي المكونات من الثلاجة ثم قسمي المكونات إلى أربع أقسام حيث ضعي كل قسم بإعطائه الشكل الأسطواني حتى يتم تقسيمه بعد ذلك بالسكين لقطع متساوية الحجم.
  • وبعد ذلك كوريها ثم ضعيها في قالب فرن مبطن بورق الخبز مع عملية الضغط قليلا على المكونات.
  • ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم أدخلي القالب في الفرن شرط أن يكون على الشبكة الوسطى من الفرن حتى لا يحترق قاع الغريبة.
  • وبعد ذلك اتركي الغريبة إلى أن تحمر خفيفا من الأعلى ومن الأسفل وبعد ذلك أخرجي الغريبة من الفرن ثم اتركيها جانبا حتى تبرد.
  • يجب الحرص على أن لا تخرجي كور الغريبة بعد خروجها من الفرن مباشرة حتى لا يتم تفتتها خاصة وهي ساخنة فيجب أن تتوخي الحزر.
  • بعد ذلك انقلي الغريبة بعد أن هدأت من السخونة في علبة محكمة الغلق بلاستيكية ومن ثم قدمي منها في أطباق صغيرة للأسرة والضيوف وبصحة وهنا.

كيف تصنع لفائف القمر الدين

المكونات:

  • ثلاث أكيال من المشمش.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ورق زبدة.

طريقة التحضير:

  • قومي بتقطيع المشمش إلى قطع صغيرة ثم انزعي النواة منه.
  • ثم ضعي المشمش في قالب للخبز متوسط الحجم بشكل مرتب ومرصوص.
  • بعد ذلك أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي قالب المشمش فيه ثم اتركيه لمدة عشر دقائق.
  • بعد ذلك أخرجي قالب المشمش من الفرن واتركيه جانبا حتى يبرد.
  • وبعد ذلك ضعي كمية المشمش في الخلاط الكهربي ثم شغلي الخلاط لمدة خمس دقائق إلى أن يتكون لديك مزيج ناعما.
  • ثم أحضري أكثر من قالب صغير الحجم ثم ضعي فيه ورق من ورق الزبدة وبعد ذلك صبي خليط المشمش في القوالب بحيث أن تكون طبقة رقيقة من المزيج.
  • بعد ذلك قالب المشمش في الفرن المشتعل من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعتين.
  • ثم أخرجي قالب المشمش من الفرن واتركيه حتى يبرد وبهذا يكون قد تم تحضير لفائف القمر الدين ويكون جاهز للاستخدام.