أجمل الحلويات

أجمل الحلويات
admin hala طبخ رمضان

معظم الأشخاص يحبون تناول الحلويات سواء كانت الحلويات الشرقية والحلويات الغربية أيضا لما لها من مذاق محبب على قلب من يتناولها، ولكن من المفترض أن تتناول هذه الحلويات بقدر قليل حتى نتجنب زيارة الوزن وأمراض أخرى، وبحيث من أن لها أضرار على صحة الإنسان ولكن في نفس الوقت لها فائدة قوية للجسم الإنسان وصحته بأنها تمد الجسم بالطاقة والنشاط التي من خلالهما يستطيع بالقيام بأداء مهامه على أكمل وجه، لذا سوف نعرض لكل ربة منزل في مقالنا هذا بعض الطرق والخطوات السهلة لتحضير أجمل الحلويات.

طريقة عمل بقلاوة الشيكولاتة اللوزية

المكونات:

كيلو من الزبدة المقطعة مكعبات.

ربع كيلو من اللوز المحمص.

ربع كيلو من السكر البودر.

ربع كوب من الشيكولاتة.

ثلاث أكواب من العسل.

ملعقة كبيرة خلاصة اللوز.

كوب ونصف من الماء البارد.

طريقة التحضير:

  • أحضري قدر متوسط الحجم ثم ضعي فيه مكونات القطر وهو السكر والماء والفانيليا ثم ارفعيه على النار المتوسطة الحرارة ثم قلبي المكونات جيدا.
  • اتركي القطر على النار حتى يغلي لمدة ربع ساعة إلى حين تكاثفه ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبا ليبرد.
  • بعد ذلك قومي بتحميص اللوز عن طريق وضعه في الفرن في صينية فرن لمدة عشر دقائق وبعدها أخرجيه على الفور حتى لا يحترق.
  • بعد ذلك قومي بطحن اللوز بواسطة الخلاط حتى يصبح مسحوقا ناعما وبعد ذلك نضع الزبدة على النار حتى تذوب ثم نضع معها ملعقة من خلاصة اللوز.
  • بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم نحضر قالب فرن متوسط الحجم ثم ندهنه بالزبدة مع الحرص بأن تكون الجوانب مدهونة أيضا بالزبدة.
  • بعد ذلك قطعي عجينة البقلاوة بمقاسات متساوية بمقاس يساوي مقاس حجم الصينية ثم نفرد طبقات العجينة مع الحرص أن تدهن بالزبدة بين كل طبقة وطبقة.
  • ثم نضع ضعي الحشوة بين كل طبقة وطبقة أخرى ثم قومي بتقطيع العجينة بالسكين على حسب الشكل المفضل لك.
  • ثم ضعي صينية البقلاوة في الفرن لمدة ساعة إلا ربع إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل.
  • وبعد ذلك أخرجي صينية البقلاوة من الفرن ثم ضيفي عليها القطر وهو بارد بحيث أن تكون هي ساخنة حتى تكتسب الليونة الطراوة المطلوبة وبعدها تقدم.

طريقة عمل حلوى القنيدلات

المكونات:

كوب ونصف من الدقيق.

ربع كوب من الزيت.

نصف كوب من السمنة.

ثلاث ملاعق من ماء الزهر.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كوب من الماء عند الضرورة.

مكونات الحشوة.

كوبان من السكر البودر.

كوب ونصف من اللوز المقشر.

نصف ملعقة من الفانيليا.

خمس ملاعق بشر قش الليمون.

ثلاث ملاعق صغيرة ماء زهر.

حبيبات الحلوى الرفيعة بلون فضي.

حلويات رمضانية

طريقة التحضير:

  • أحضر قدر خاص بالحشو ثم نضع بداخله كل من اللوز المحمص وقشور الليمون والزبدة والسكر والفانيليا ثم نضع عليهم القليل من الماء وأيضا لا ننسى ماء الزهر ثم نمزج الجينة جيدا إلى أن تحصلي عجينة لينة.
  • ثم قطعي العجين إلى قطع العجينة قطع متوسطة الحجم ثم أحضري غطاء الوعاؤ وغطي بها العجينة واتركيها حتى ترتاح.

تحضير حشوة القنيلات:

  • أحضري قدر زجاجي ومتوسط الحجم ثم ضيفي بداخلة اللوز والزبدة وقشر الليمون مع السكر وخلاصة الفانيليا ثم اخلطي المكونات جيدا.
  • بعد ذلك نضيف عدد واحد بيضة ثم نخلط الخليط جيدا في الخلاط الكهربي وبعد ذلك ضيفي البيضة الثانية ونخلط المكونات جيدا حتى تحصلي على مكونات شبه سائلة وغير متماسكة.
  • بعد ذلك ضيفي ماء الورد على المكونات واخلطيهم جيدا مع بعضهما البعض حتى تحصلي على مكونات متجانسة القوام.

تحضير الحلوى:

  • أحضري سطح نظيف ومستوي ثم رشي عليه بعض الدقيق ثم نضيف بعض كمية العجينة عليه ثم نقوم بفردها بواسطة شوبك العجين.
  • ثم نحضر فنجان من القهوة أو كوب ثم نقطع به العجينة أو قطاعه مسننة لو وجد ذلك وبعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من الحشوة على العجينة المفرودة.
  • ثم ننثر فوق الحشوة كمية اللوز المطحون ثم تزين ببعض الحلوى الرفيعة الفضية وبعد ذلك نشعل الفرن على درجة حرارة عالية ونتركه حتى يسخن.
  • ثم نضعها في فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تأخذ اللون الأشقر الذهبي.
  • ومن الأفضل أن توضع في قوالب الفرن وبعد ذلك أخرجي الحلي من الفرن ثم اتركيها جانبا لتبرد وبهذا تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الليزي كيك

المكونات:

ربع كوب من القشطة.

علبة من الحليب المكثف.

ثلاث ملاعق من الكاكاو.

ثلاث علب من البسكويت.

طريقة التحضير:

  • نضع شرائح البسكويت في طبق ثم نقوم بتكسيره داخل كيس نايلون نظيف ونتركه بواسطة يد الهون أو أي مطرقة توجد لديك ثم نتركه جانبا.
  • ثم قومي بخلط القشطة والحليب المكثف والككاو بطريقة جيدة بواسطة الملعقة الخشبية حتى تحصلي على القوام المطلوب.
  • ثم ضيفي كمية البسكويت المفروم إلى خليط القشطة ثم قومي بخلطهم جيدا حتى تمام التجانس.
  • ثم نحضر قالب فرن صغير الحجم ثم نضع فيه المكونات السابقة بشكل متساوي ثم ندخل القالب في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر على حسب وقتك.
  • بعد ذلك أخرجي الليزي كيك من الثلاجة ثم زينيه بالمكسرات الموجودة أو على حسب الرغبة وبعد ذلك يقطع على شكل مربعات ثم يقدم بارد وبصحة وهنا.

طريقة عمل كرات جوز الهند بالمكسرات

المكونات:

نصف كيلو جرام من جوز الهند.

علبة ونصف من اللبن المكثف.

ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

ربع ملعقة كبيرة من الفانيليا.

خمس ملاعق من الفستق الحلبي.

كوب شرب من اللوز المفروم.

طريقة التحضير:

  • ضعي كل المكونات السابق ذكرها في وعاء واسع وكبير ثم اخلطي جميع المكونات جيدا بواسطة أصابع اليد حتى تحصلي على خليط متماسك ومتجانس.
  • ثم شكلي العجينة لكرات دائرية متوسطة الحجم أو صغيرة إلى حد ما، ثم رشي عليها القليل من جوز الهند شرط أن يغطيها من جميع الجهات.
  • بعد ذلك قومي برص كرات جوز الهند في طبق واسع للتقديم بشرط أن ترص الكرات بالترتيب وبشكل منظم ثم أدخليها الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك.
  • بعد ذلك أخرجي كرات جوز الهند من الثلاجة ثم قدميه للأهل أو الضيوف مع فنجان من القهوة أو الشاي.

طريقة عمل موس النسكافيه بالبسكويت

المكونات:

ثلاث أكياس دريم ويب.

كوب ونصف من القشطة.

ثلاث ملاعق من النسكافيه.

ظرف من كريم كراميل.

ثلاث علب من البسكويت.

كوب من الشيكلاتة المالتيز.

طريقة التحضير:

  • اخلطي كل من الحليب الدريم ويب والكريم كراميل جيدا ثم اغمسي البسكويت السادة في مزيج النسكافيه .
  • بعد ذلك نضع طبقة من الكريمة على البسكويت وبعدها طبقة من البسكويت بحيث تكتمل لثلاث طبقات حيث تكون داخلهم الخلطة وبهذا تكون جاهزة للتقديم.